Settembre 27, 2021

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Wine Press: Prosecco Rose Bright Wines è la nuova creazione italiana

Prosecco si riferisce a un oggetto.

Vino bianco incandescente da un luogo particolare in Italia.

Non più.

Ora, per la prima volta, puoi ottenere il Prosecco Rose.

L’anno scorso, i funzionari del vino in Italia (che hanno un lavoro da sogno) hanno ampliato le regole per un appuntamento ristretto (DOC) per il Prosecco per includere vini rosati brillanti. In precedenza, se una rosa proveniva dalla zona del Prosecco, non poteva chiamarsi Prosecco.

Lo so, questo non sembra un grosso problema perché molte persone lanciano sempre termini di vino diversi, chiamando alcuni vini brillanti della California o ovunque un Prosecco o uno Champagne.

Ma può provenire solo da una posizione esatta nel nord Italia vicino al villaggio di Prosecco. Può essere Champagne (può provenire solo dalla regione francese dello Champagne), Cava (può venire solo dalla Spagna) o Scotch (può venire solo dalla Scozia) o Bourbon (può essere prodotto solo negli Stati Uniti).

Ma basta con le regole. Otterremo questi vini meravigliosi, leggeri, luminosi e rinfrescanti. Aggiungo che tutte e tre le rose di Prosecco consigliate questa settimana costano meno di 15 dollari a bottiglia.

Un’altra cosa, come dice il tenente Colombo. Se non riesci a trovare queste esatte rose di Prosecco nella tua enoteca locale, sii paziente. Potrebbero finire presto. Le rose di prosecco sono ancora fresche. Ma non preoccuparti. Spero che ne troverai molti altri col passare del tempo. Spero che vi piaccia.

Successo consigliato questa settimana

Val D’Oga Extra Tri Prosecco Rose ($ 12 Prezzo consigliato al pubblico)

2019 Brett Prosecco Rose di Antonio Foch ($ 15 SRP)

Josh Prosecco Rose ($ 15 SRP)

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Zone del prosecco

Tutti i broccoli possono provenire solo da località specifiche in nove, due regioni vinicole del nord Italia: Veneto e Friuli Venezia Giulia.

Vino Prosecco Craps

Innanzitutto, iniziamo con i vini bianchi Prosecco. Dovrebbero essere fatti principalmente di uve Clara, che erano chiamate uve prosecco fino a quando il nome non è stato cambiato nel 2009. Perché è stato cambiato il nome dell’uva? Questo perché molti produttori di vino in tutto il mondo chiamano i loro vini brillanti Prosecco.

Secondo Prosecco Rose, questi spumanti possono essere prodotti principalmente da uve Clara e dal 10-15% di uve Pinot Nero.

Secondo il nuovo disciplinare DOC del Prosecco Rosa, se un Prosecco Rosa è un Prosecco Rosa antico, almeno l’85 per cento delle uve deve essere coltivato e raccolto in un determinato anno (annata).

Tipi di Prosecco

Esistono tre tipi di vini Prosecco: Brute, Extra Dry e Dry.

Qual è il vino secco e qual è il più dolce? Potrebbe non essere quello che pensi.

Le rose Prosecco e Prosecco più secche sono Prude. I prosecchi dolci sono secchi. Ci sono extra secchi in mezzo.

Qual è la differenza? Quelli secchi hanno alti livelli di zucchero. Brute è a basso contenuto di zucchero.

Nelle ultime settimane ho provato diverse Rose di Prosecco Fruit ed Extra Tri. Il gusto di ognuno è diverso. Personalmente mi piacciono i vini luminosi e bruti molto secchi, ma mi sono anche piaciute molto le rose di broccoli extra dry che ho assaggiato.

Suggerimenti per il gusto del vino

Val D’Oca Extra Dry Prosecco Rosa

Questo vino allegro, mediamente secco e brillante colpisce il perfetto equilibrio tra secco e dolce. Ha aromi e sapori meravigliosi, luminosi e leggeri di frutta, soprattutto senza troppe note di fragola e lampone. Aggiungo che questo Prosecco Rose è delizioso con formaggi a pasta molle, frutti di mare e da solo.

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Brett Prosecco Rose 2019 di Antonio Foch

Questa meravigliosa rosa di prosecco vintage, frizzante, secca colpisce tutte le note perfette – è ancora più brillante e secca con aroma e fragranza. Ha un meraviglioso rivestimento di arachidi tostate e mandorle. Dry dei tre brillanti consigliati questa settimana ed è il miglior esempio di Vintage Prot Prosecco Rose. Bravo!

Josh Prosecco Rose

Uno dei motivi per cui aggiungo così tante informazioni sulla provenienza dei vini Prosecco è questo eccellente Prosecco di Josh Sellers dagli Stati Uniti. Sì, beh, puoi leggere di più sul prossimo mese in una storia basata sulla mia intervista personale con Joseph Carr, il bel fondatore della Best California Wine Factory. Sì, questo Prosecco Rose è prodotto con uve della regione italiana del Prosecco.

Allora che sapore ha questo Prosecco Rose? Assolutamente spaventoso! I suoi sapori e aromi sottili spaziano dal melone fresco, fragole mature, albicocche e noci macadamia. Ci sono anche sentori di lamponi appena colti e liquirizia rossa. Insomma, come si dice in Italia, è “Pellissima”.

Congratulazioni!

Dal torchio Ken Rose Appare su Masslive.com Fine settimana repubblicano ogni lunedì e ogni giovedì.

(Vedi i vecchi articoli di “Wine Press” Qui.)

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