Settembre 29, 2022

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Un modo semplice e veloce per preparare il kachur di pollo – East Buy Times

Il Chicken Cacciatore è un amato barbecue con radici italiane. Ci sono molte varianti dell’Italia, per lo più basate sugli ingredienti disponibili in alcune regioni. Nel sud Italia, alla cacciatora viene spesso aggiunto il vino rosso, mentre nel nord Italia gli chef usano spesso il vino bianco. Alcuni tipi usano i funghi, mentre altri contengono il salame.

Qui il sugo alla cacciatora si sposa con la pasta, sia penne, ziti o fusilli. Mi piace aggiungere al piatto fiocchi di peperoncino essiccato, ma possono essere facilmente omessi per fare una versione più mite. La ricetta raddoppia magnificamente utilizzando una pentola più grande.

Pasta con salsa di ketchup di pollo

serve 2

ingredienti

1 6 once di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice

1/4 di cucchiaino di sale, più sale, per cuocere la pasta

1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, diviso

4 once di funghi bianchi, tagliati e tagliati in quarti

1 cipolla piccola tritata finemente

2 spicchi d’aglio tritati

1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate o 1/4 di cucchiaino di timo essiccato

1/4 cucchiaino di scaglie di peperone rosso essiccato

1/4 di bicchiere di vino rosso secco

14,5 once di pomodori a cubetti con succo

6 once di penne, olio o fusilli

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

direzione

Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta e condire con sale e pepe. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella da 10 o 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando non luccica. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato su tutti i lati, da 3 a 5 minuti. Trasferire nel piatto.

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Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio in una padella ora vuota a fuoco medio-alto fino a quando non luccicano. Aggiungere i funghi e le cipolle. Cuocere fino a quando non sarà morbido e leggermente dorato, da 6 a 8 minuti. Aggiungere aglio, timo e scaglie di pepe (se utilizzate). Cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 30 secondi.

Sfumare con il vino, raschiando via i pezzetti di bruno, e lasciare cuocere fino a quando non sarà quasi evaporato, circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori e il loro succo. Cuocere finché la salsa non si addensa leggermente, circa 5 minuti. Unire il pollo e tutti i succhi accumulati e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti (il pollo dovrebbe essere ben cotto a questo punto). assaporare. Aggiustate di sale e pepe quando necessario.