Un assaggio dell’estate italiana sbarca a Londra

L’estate è alle porte, il che significa che le vacanze all’estero possono essere nella lista, insieme a sole, mare, sabbia e serate luminose. Ma per chi non ha intenzione di viaggiare nel Mediterraneo, una festa italiana sta arrivando a Londra. Lo chef David Fosky andrà a Borough giovedì 9^y Giugno con il suo nuovo supper club, un assaggio dell’estate italiana, sarà sicuramente una chicca.

Utilizzando i migliori prodotti locali e di stagione, Davide preparerà due menu degustazione di cinque portate al Great Guns Social, rivolti a carnivori e vegetariani, portando nel tuo piatto deliziose combinazioni di sapori diversi, il tutto dal cuore della gastronomia italiana.

Gli italiani non fanno le cose a metà quando si tratta di cibo, quindi Davide ha creato una selezione di pasti di benvenuto più altre quattro portate. Gli ospiti possono aspettarsi farinata di ceci con melanzane e ricotta fresca, ma anche panzanella e polenta alle erbe selvatiche rivisitate, o fagioli con pecorino romano e polenta con gumli.

Il primo piatto è composto da asparagi e tuorlo d’uovo con una gustosa aggiunta di cremosi asparagi bianchi. Gli italiani tradizionalmente si gustano un piatto di pasta prima di entrare nel condimento principale e David servirà i faggotini fatti in casa ripieni di stracciatella, fiori di zucca, acciughe e un paio di salse di zucchine diverse.

Ai vegetariani verrà poi servito un abbinamento di carciofi, scalogno, salsa al peperoncino e olio di menta piperita, mentre a chi opterà per il menù di carne e pesce verrà servito il pesce spada servito con caviale di melanzane, carote e salsa di pesce fomite.

Ultimo ma non meno importante, il dessert, motivo per cui lo chef ha scelto di offrire agli ospiti una torta di meringa al limone: assicurati di lasciare un po’ di spazio per questo delizioso pasto.

Nato in una piccola città vicino alla capitale italiana, David Fosci ha costruito la sua esperienza accumulata sul più alto livello di ospitalità e ha lavorato al Savoy Hotel di Londra, oltre a due hotel Ritz-Carlton in Bahrain, Grand Cayman e un Michelin- ristorante francese stellato Gascon Club. Spera che Taste of Italian Summer sia un’opportunità per i buongustai di incontrarsi, intrattenere e godersi una cena con gli amici, il tutto imparando allo stesso tempo di più sulla cucina italiana.

“Vorrei che i miei ospiti si divertissero con noi al Great Guns Social e si godessero una cena speciale che ha una storia importante alle spalle, incluso l’amore e la passione per la tradizione italiana”, ha detto lo chef David Fosky al London Economic.

“Voglio collegare una comunità di persone attraverso la loro curiosità per cibi e sapori diversi”.

Per maggiori informazioni su A Taste of Italian Summer e per prenotare i biglietti, visita il sito eatwith.com.

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