Giugno 25, 2022

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Un assaggio dell’estate italiana sbarca a Londra


L’estate è alle porte, il che significa che le vacanze all’estero possono essere nella lista, insieme a sole, mare, sabbia e serate luminose. Ma per chi non ha intenzione di viaggiare nel Mediterraneo, una festa italiana sta arrivando a Londra. Lo chef David Fosky andrà a Borough giovedì 9y Giugno con il suo nuovo supper club, un assaggio dell’estate italiana, sarà sicuramente una chicca.

Utilizzando i migliori prodotti locali e di stagione, Davide preparerà due menu degustazione di cinque portate al Great Guns Social, rivolti a carnivori e vegetariani, portando nel tuo piatto deliziose combinazioni di sapori diversi, il tutto dal cuore della gastronomia italiana.

Gli italiani non fanno le cose a metà quando si tratta di cibo, quindi Davide ha creato una selezione di pasti di benvenuto più altre quattro portate. Gli ospiti possono aspettarsi farinata di ceci con melanzane e ricotta fresca, ma anche panzanella e polenta alle erbe selvatiche rivisitate, o fagioli con pecorino romano e polenta con gumli.

Il primo piatto è composto da asparagi e tuorlo d’uovo con una gustosa aggiunta di cremosi asparagi bianchi. Gli italiani tradizionalmente si gustano un piatto di pasta prima di entrare nel condimento principale e David servirà i faggotini fatti in casa ripieni di stracciatella, fiori di zucca, acciughe e un paio di salse di zucchine diverse.

Ai vegetariani verrà poi servito un abbinamento di carciofi, scalogno, salsa al peperoncino e olio di menta piperita, mentre a chi opterà per il menù di carne e pesce verrà servito il pesce spada servito con caviale di melanzane, carote e salsa di pesce fomite.

Ultimo ma non meno importante, il dessert, motivo per cui lo chef ha scelto di offrire agli ospiti una torta di meringa al limone: assicurati di lasciare un po’ di spazio per questo delizioso pasto.

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Nato in una piccola città vicino alla capitale italiana, David Fosci ha costruito la sua esperienza accumulata sul più alto livello di ospitalità e ha lavorato al Savoy Hotel di Londra, oltre a due hotel Ritz-Carlton in Bahrain, Grand Cayman e un Michelin- ristorante francese stellato Gascon Club. Spera che Taste of Italian Summer sia un’opportunità per i buongustai di incontrarsi, intrattenere e godersi una cena con gli amici, il tutto imparando allo stesso tempo di più sulla cucina italiana.

“Vorrei che i miei ospiti si divertissero con noi al Great Guns Social e si godessero una cena speciale che ha una storia importante alle spalle, incluso l’amore e la passione per la tradizione italiana”, ha detto lo chef David Fosky al London Economic.

“Voglio collegare una comunità di persone attraverso la loro curiosità per cibi e sapori diversi”.

Per maggiori informazioni su A Taste of Italian Summer e per prenotare i biglietti, visita il sito eatwith.com.

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