The Dish: il bar nascosto Youngblood dell’East Village è stato inserito nella lista 2022 di Esquire dei 25 migliori bar americani

Youngblood, un piccolo bar nascosto che ha aperto l’anno scorso all’interno dell’East Village Speakeasy Noble Experiment di CH Projects, è stato inserito nella lista di 25″ di Esquire MagazineI migliori bar d’America, 2022. L’elenco comprende anche altri tre bar della California: Mirabelle a Los Angeles, Snail Bar a Oakland e Scribe Winery a Sonoma.

Il personale di Esquire ha elogiato la natura discreta dell’invitante bar di una stanza, che ha solo 30 posti a sedere, 16 dei quali sono nel bar. Hanno anche elogiato il modo in cui i baristi offrono agli ospiti di provare un cocktail a più portate invece di un menu. Youngblood si trova a 777 G St., San Diego. visitare consortiumholdings.com/projects/youngblood.

La pasta Bigoli è fatta con grani antichi importati dall’Italia presso la Trattoria Pastaficio Cori nel Parco Nord.

(Corey Trattoria Pastavisio)

Cori Trattoria propone grani antichi

Accorcio Lotta, chef/titolare di Cori Trattoria Pastaficio, ha presentato un nuovo piatto di pasta, Bigoli Cacio, Pepe e Caviar, a base di grani antichi di Molino Leoni, un piccolo produttore di grano delle Marche, in Italia, che coltiva e raccoglie cereali integrali che non hanno stato geneticamente modificato. .

Lotta descrive il sapore del grano come ricco, ricco di noci e complesso. Bigoli fatti in casa, serviti con salsa cacio e pepe e caviale, conditi con polvere di alghe e pepe nero. Un’alternativa vegana che prevede i begoli saltati con fagioli freschi, piselli e carciofi e serviti con olio extravergine di oliva imbevuti di limone. I bigoli sono nel nuovo menù estivo, che viene servito questo fine settimana. Visita 2977 Upas St., San Diego o Curibasta.com

La macelleria Wise Ox ha aperto nel centro commerciale Beacon a Carlsbad.

(Kimberly Motus)

La macelleria Wise Oaks apre a Carlsbad

The Wise Ox, una macelleria gestita da uno chef di proprietà del fondatore/chef del Trust Restaurant Group, Brad Wise, è stata aperta il 13 giugno presso il Beacon Shopping Center nella comunità La Costa di Carlsbad. Wise ha aperto la sua prima sede di Wise Ox nel 2020 alla saga di Heart & Trotter a North Park. Ha scelto il sito di Carlsbad per l’espansione perché viveva nella zona e pensava che ci fosse bisogno di tali affari.

Il nuovo sito vende tagli fatti in casa di manzo, maiale, agnello e pollo, nonché salsicce, sottaceti, salse e miscele di condimenti fatte in casa. Ci sono anche deliziosi panini che includono Philly cheesesteak, hamburger di manzo secco e sandwich di tacchino affumicato. I clienti possono anche iscriversi al programma mensile Meat Ox Box, che include 10 libbre di carne fresca macinata. Il negozio apre tutti i giorni alle 10 e chiude alle 19 dal mercoledì al sabato e alle 17 la domenica e il lunedì. I panini vengono serviti tutti i giorni fino alle 17:00. Wise Ox si trova a 7750 El Camino Real, Suite P, Carlsbad. visitare thewiseoxsd.com.

Boochcraft Organic Hard Kombucha viene prodotto a Chula Vista.

(Bushcraft)

Tributo alla sostenibilità di Boochcraft

Boochcraft, un produttore di bevande kombucha organiche e solide con sede a San Diego, ha ricevuto la certificazione B-Corp, una designazione che riconosce le aziende che hanno raggiunto volontariamente i più alti standard di prestazioni sociali e ambientali e sostenibilità. Boochcraft è il primo produttore di kombucha al mondo a entrare a far parte dell’elenco di oltre 4.000 aziende certificate B.

Fondata nel 2016, Boochcraft ha un birrificio a Chula Vista e due tap room, una aperta nel 2021 sullo Sky Deck nel centro commerciale Del Mar Highlands e una seconda aperta lo scorso aprile a Normal Heights. visitare boochcraft.com.

Una selezione di piatti vegetariani da Tacotarian, la catena di Las Vegas che sta aprendo un ristorante a North Park.

(Takotario)

Tacotarian apre a North Park

Tacotarian Plant-Based Mexican Eatery, una catena di negozi di taco vegani nata a Las Vegas nel 2018, aprirà questo mese la sua prima sede in California e il quinto negozio in assoluto a North Park.

La nuova sede al 4332 30th Street era l’ex sede di altri due ristoranti vegetariani: Modern Vegan, che è definitivamente chiuso, e Chicago Not Dogs, che è stato interrotto mentre esplora una nuova posizione. Il menu di Tacotarian comprende 16 tipi di tacos, oltre a burritos, quesadillas, enchiladas, zuppe, insalate e snack. visitare tacotarianlv.com

Kragen Scrive di ristoranti al San Diego Union-Tribune. Mandalo via email a [email protected].