Giugno 17, 2021

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– Foto dell’apostolo Chad Thompson

Dee’s Cafe & Restaurant, 926 Main Street a Manson, ha aperto a febbraio.

MANSON – Il primo lavoro di Deb Huntsinger è stato in un posto chiamato Corner Cafe a Manson. Da allora ha trascorso molto tempo nel settore della ristorazione.

“Lo faccio da oltre 40 anni”, Lei disse. “È iniziato quando avevo 13 anni”

Ora Huntsinger è in grado di offrire agli altri la loro prima opportunità di lavoro.

Huntsinger ha aperto Debbie and Pizzeria Café, 926 Main St. , Il 3 febbraio.

Un giorno recente, mi sono seduto in uno dei grattacieli per vedere il programma di lavoro per la prossima settimana.

– Foto dell’apostolo Chad Thompson

Cole Smothers, vicedirettore al Debie’s Café & Restaurant, sta preparando un panino di polpette al ristorante di recente. Oltre ai sottotitoli, il menu include pizza, pasta e gelato.

“Devo aggirare il programma delle partite di golf e di calcio per vedere chi può lavorare”, Lei disse.

Huntsinger impiega 10 persone, la maggior parte di loro sono studenti delle scuole superiori.

“Siamo ancora nella fase di formazione sull’assistenza”, Huntsinger ha detto. “Abbiamo giovani che aiutano. La maggior parte di loro questo è il loro primo lavoro. Li ho addestrati a registrare e fare il gelato. Per lo più le persone erano pazienti con i bambini che imparavano”.

Cole Smothers sta servendo come assistente manager.

Ha detto che il caffè serve una varietà di cibi e cibi deliziosi.

– Foto dell’apostolo Chad Thompson

Deb Huntsinger, proprietaria di Debbie’s Cafe and Pizzeria, ha aggiunto ultimamente alcuni strati di biscotti al gelato al ristorante. Huntsinger ha aperto l’attività a febbraio.

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Pizza, pasta, sottotitoli, caffè e gelato sono tutti nel menu. Al mattino viene servita anche la colazione, inclusi ma non limitati a pancake, uova, omelette, toast alla francese e patate fritte.

“La gente viene davvero a mangiare la nostra pizza”, Egli ha detto. “Abbiamo diverse dimensioni e bucce tra cui scegliere”.

Huntsinger ha detto che l’Hawaiian Chicken Roaster e la Jalapeno Popper Pizza sono molto popolari.

“Ho fatto una tostata di pollo hawaiana per circa 20 anni quando ero nel Sud Dakota”, Lei disse. “E abbiamo dato la nostra svolta alla pizza Jalapeno Popper – che viene fornita con una base di crema di formaggio, pancetta e jalapeno. Ne vendiamo molti”.

“L’altra nostra famosa è la Philly Cheesecake Pizza. Serviamo questa con una salsa AuJu.”

Ha detto che i clienti possono scegliere tra diradamento e croccante o sbucciato a mano.

La pasta offre anche molte opzioni per i clienti. Il ristorante offre lasagne, spaghetti al forno, spaghetti e polpette, pollo alla griglia Alfredo, gamberi alla griglia Alfredo, pollo cajun Alfredo, Gambero cajun Alfredo.

“Forse il mio preferito è il pollo Alfredo”, Ha detto strangolato. “Potrei mangiarlo troppo.”

In termini di sottotitoli, i clienti possono scegliere freddo o arrosto. Il club definitivo, prosciutto, formaggio, insalata di tonno, verdure e altro sono opzioni fantastiche.

Polpette Di Carne, Salsa Francese, Italiana, Pancetta Di Pollo Ranch, Bistecca Di Filadelfia E Formaggio, A Base Di Pane Tostato Fine.

Il gelato include twister che assomigliano a Dairy Queen Blizzards.

“Lo chiamiamo un tornado perché gli uragani hanno colpito Manson nel 79”, Huntsinger ha detto.

I gelati speciali includono tartaruga, strada rocciosa, banana sminuzzata, tra gli altri.

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I caffè speciali includono una combinazione di vaniglia chai, cioccolato bianco caramello / latte e cioccolato bianco / lampone latte. Il caffè freddo include caramello, cioccolato bianco, vaniglia francese e moka fondente.

Attualmente la colazione è servita dal martedì al sabato dalle 8.00 alle 10.30 e la domenica dalle 9.00 alle 13.00. Ma Huntsinger ha detto che potrebbe cambiare se il lavoro non riprende al mattino.

“Potremmo interrompere la colazione il martedì, il mercoledì e il giovedì”, Lei disse. “È possibile. Non posso farlo con uno o due clienti. Perderai più di te cercando di gestire tutto. Quindi apriamo alle 10:30 del mattino invece del normale orario di lavoro. Pranzeremo con tutto e vai subito all’ora di cena. “

La domenica tende ad essere il giorno più affollato della settimana.

“Gestiamo chef della domenica perché siamo così impegnati che non possiamo gestirne uno” Huntsinger ha detto.

Huntsinger possedeva Eagle Lanes e Lounge. Ma COVID-19 ha fatto deragliare questo progetto.

“COVID ci ha chiusi a Eagle Lanes” Huntsinger ha detto. “Quindi non abbiamo potuto continuare. Siamo stati lì per due anni”.

Poi, per qualche tempo, ha posseduto Huntsinger Cups ‘n Cones.

“Era un edificio piuttosto piccolo in fondo alla strada” Lei disse. “Abbiamo fatto sottomarini e coni da lì. Era un bel posticino ma non potevamo rimanere aperti in inverno. Abbiamo finito per comprarlo e mettere tutto sotto un unico edificio”.

L’edificio WSS è stato acquistato per $ 55.000 nell’autunno 2020, secondo il sito web di Calhoun County Resident.

Ha subito un massiccio processo di ristrutturazione che ha richiesto circa tre mesi per essere completato.

“Abbiamo rimosso i muri.” Huntsinger ha detto. “Sembra molto diverso da quello che era.”

Ho ricevuto un aiuto inaspettato da alcuni muscoli della comunità.

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“Spostare tutto sotto un unico edificio è stata la sfida più grande”, Lei disse. “La squadra di calcio Manson (Northwest Webster High School) ci ha aiutato a trasferirci. È stato davvero bello. Hanno passato i pomeriggi perché non si sono allenati quel giorno. E Eagle Lins aveva molte scale, quindi …”

Debbie’s offre un bagaglio a mano, consegna gratuita e servizio di banchina.

“Facciamo molti ritiri e consegne”, Huntsinger ha detto. “Sembra che riceviamo più cibo spazzatura di quanto ne mangiamo”.

Trascorre la maggior parte del tempo al bar.

“Lavoro 17 ore al giorno” Lei disse. “Aperto per chiudere. Faccio il pane la mattina. Abbiamo iniziato a fare torte. Abbiamo panini alla cannella ogni giorno che produciamo. Ovviamente facciamo tutto il nostro pane sussidiario “.

Huntsinger attende con impazienza un clima estivo più caldo.

“In estate, affitteremo i due pacchi adiacenti in modo che possiamo mettere lì i nostri tavoli da picnic e possono sedersi fuori sotto gli ombrelloni”, Lei disse. “Stiamo guardando una finestra walk-in e posti a sedere all’aperto per coloro che non vogliono stare al chiuso”.

Debbie’s è aperto dal martedì al sabato dalle 8:00 alle 20:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.

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