Giugno 25, 2022

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Covid crisi politica in Italia

Sostenuto dalla storia, il Mount Granita Italian Ice aprirà la stagione a Little Italy

Cleveland, Ohio – Quando è stato Granita di montagna di neve italiana Il carrello della spesa Little Italy inizia la sua stagione nella Little Italy di Cleveland questo fine settimana e ti offrirà prelibatezze rinfrescanti che traggono ispirazione da quasi 5.000 miglia.

La nonna del proprietario, Cristoforo Giancola, è siciliana. “Granita” è una parola siciliana che significa “ghiaccio italiano”.

Ha detto: “La storia della granite è stata originariamente fatta (quando) le persone si arrampicavano sulle montagne della Sicilia – l’Etna, dove nevica sulle cime delle montagne quasi tutto l’anno. Raccoglievano neve e ghiaccio e lo riportavano giù e lo combinavano con succo di frutta – probabilmente limone o arancia – e miele. Era un po’ come la prima granita”.

La glassa italiana resta una semplice delizia estiva.

“Penso che a Filadelfia li chiamino ghiaccio d’acqua. A New York lo chiamano ghiaccio italiano. Fondamentalmente è acqua, zucchero e poi aroma. Ciò che ci distingue dagli altri produttori di ghiaccio italiani è che utilizziamo solo frutta fresca al 100% e è tutto biologico. Non usiamo nessun tipo di conservante o stabilizzante. È solo il modo in cui li produceva una non suora”.

Il vagone si trova al 2024 di Murray Hill Road, sul marciapiede davanti alla casa dei nonni. Apre la sua terza stagione annuale venerdì 20 maggio. Giancola ha detto che offrirà scoop di dollari per tutto il fine settimana per dare il via alla stagione che durerà fino al Labor Day.

“È una specie di ringraziamento ai nostri pionieri che abbiamo avuto nel corso degli anni”, ha detto.

L’obiettivo, ha detto, è alla fine trasformare quello spazio in uno spazio commerciale. Sta aspettando i permessi. Il sito è stato convertito in residenziale decenni fa e Giancola porta i suoi nonni in uno spettacolo divertente.

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“Fin da quando ero giovane, i miei nonni mi dicevano: ‘Se mai hai voluto aprire un negozio qui, abbiamo la vetrina.'”

Giancola, uno studente di ingegneria alla Cleveland State University, è stato in grado di far crescere il business durante il Covid.

La ricetta originale di sua nonna era leggermente diversa.

“Quando ero piccolo, faceva la granita al caffè, che è un espresso avanzato con un po’ di latte e zucchero”, ha detto Giancola. “Lo metteva nel congelatore e lo capovolgeva con una forchetta ogni ora circa. Era così. Non entrava in tutti i tipi di sapori. Quelle caramelle si sono rivelate un mucchio di cose diverse”.

Ora, Giancola produce otto gusti alla volta ma può fare da 10 a 12 ricette. La crema all’arancia è il sapore di stagione, inoltre il suo menu comprende limone, piña colada, frutti di bosco misti, melone, mojito alla menta, pompelmo, anguria, cocco e mango. L’ironia è ciò che non è disponibile.

“Il caffè è l’unico che non esiste qui”, ha detto. “Ho provato a provarlo, ma non riesco a farlo come lei. Non voglio metterci qualcosa finché non è perfetto o ha un sapore come lei, cosa che potrebbe non accadere mai”.

L’anno scorso, Mount Granita Italian Ice ha avuto la gioia di pacificare le persone durante la famosa Assunzione della Vergine, la prima dopo un ritardo Covid.

“Il più grande dei nostri quattro giorni”, ha detto.

se vai

Granita di montagna di neve italiana Aperto dalle 17:00 alle 21:00 il venerdì, dalle 13:00 alle 21:00 il sabato e dalle 17:00 alle 21:00 la domenica. Si trova a poche porte a sud di Niente Dolce Vita. Le pinte sono disponibili da Heinen’s a Mayfield Village e Pepper Pike, nonché da Murray Hill Market e DiStefano’s Authentic Italian Foods.

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