ci risiamo! Torna in Italia. Questa volta in due zone che non ho avuto il piacere di visitare…finora. Il Soave Classico si trova nell’Italia nord-orientale, sulle colline sopra Verona. Soave produce solo vini bianchi principalmente da uve Garganega con piccole quantità di Chardonnay e Trebbiano Di Soave mescolati. Proprio quello che puoi raggiungere in Italia è l’Etna in Sicilia. I vigneti qui si trovano sul fianco di un vulcano attivo che offre un ottimo terreno per la coltivazione dell’uva e la possibilità di perdere tutto a causa del vulcano. Tuttavia, la maggior parte delle viti ha circa 100 anni e ha l’aspetto di piccoli alberi nodulari. I vitigni principali sono il Nerello Mascalese, che produce un vino leggero e morbido, e il Nerello Cappuccio è usato come uva da taglio per ammorbidire il vino. Il vino che ne risulta è luminoso, elegante e delizioso.
“2018 Le Sabbie Dell’Etna Rosso” di Ferriato
Le uve di questo vino sono coltivate sulle pendici nord-orientali dell’Etna in terreni vulcanici. Si presenta di un rosso rubino brillante con sentori di amarena, liquirizia, ribes, pepe e viola al naso e di billetta. Ci sono minerali vivi e ricchi frutti rossi e neri. Narello Mascalese e Cappuccio si fondono meravigliosamente e creano un vino elegante e morbido con un pizzico di pugno tannico alla fine. Lo berrei con una vecchia bistecca di New York o un pezzo di maiale glassato.
“2019 Soave Classico” regia di Pieropan
Le uve sono raccolte a mano dai vigneti collinari sopra Verona e sono un blend di 85% garganiga e 15% Tribbiano di Suave. Questo vino bianco biologico certificato è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ritroverete fiori di mandorla e marzapane e aromi di ananas, albicocca e limone. La brillante acidità ti lascia con un finale secco e moderno. Da bere prima di cena con applicazioni o con piatti leggeri di pesce e verdure.
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Quattro birre da bere fuori
Ho deciso di scegliere 4 birre che mi hanno toccato di recente durante la pesca, il galleggiamento e il campeggio. So che tutti noi abbiamo a che fare con gli incendi e il caldo estivo, ma spero che questa birra alleggerisca l’atmosfera e ti faccia sorridere un po’. Saluti!
American Solera Handsome Brothers è un nebbioso pallido, o come lo chiamano “DDH Session IPA”, registrato al 5,1% ABV. Sapevate tutti che Bill Lodge al Village Wine and Spirits adora le sessioni IPA? Questo è un capolavoro! Il luppolo Citra e il Sabro cryo saturano il tuo palato con note di erbe umide, pompelmo, arancia, anguria, ananas e persino un po’ di cocco se scavi in profondità. L’orzo è morbido e soffice. Nel complesso, è complesso, luminoso, intenso e progettato con cura. È molto difficile trovare questa birra poco brillante al CO, ma ho dovuto scriverne. Seriamente, chiedi a Bill Lodge delle sessioni di promozione degli investimenti, ne sa più di me.
Il gabbiano fumante di mezzo acro è una pallida nebbiolina che pesa il 5,3% ABV, e urla su Citra e Mosaic ti salta addosso. Note di frutta tropicale, pino e una miscela di frutti di bosco compongono il profumo e un po’ di sapore. Il profilo di malto di Pilsner, Vienna e fiocchi d’avena colpisce un sottile equilibrio che di solito manca nella maggior parte delle ale chiare e velate. Adoro questa birra, dovresti essere “credulo” e comprarne anche tu!
La Oxbow Alpino Dry Hopped Lager è una Strong Ale, 6,5% vol., prodotta utilizzando orzo e luppoli europei. Note d’orzo di caramello leggero, erba di grano, noci di graham e un atteso bouquet nobile di erbe fresche, spezie e agrumi. Questa birra è di medio corpo, morbida e secca. La scala del malto è ciò che distingue questa birra dalle altre.
Aecht Schlenkerla Helles, 4,3% vol, è prodotta con splendidi luppoli bavaresi della zona intorno a Norimberga. Ondeggia in grotte secolari, bollita negli stessi paioli di rame e fermentata a fondo con lo stesso affumicato lievito Rauchbiers. A differenza delle ale affumicate più forti, Helles conferisce solo un fumo sottile, aggiungendo un po’ di profondità a una birra fine. Se non puoi battere il fumo… unisciti a loro?
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