Novembre 26, 2022

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Piatto: Unisciti alla famiglia San Rucci per una cena da vignaioli | cibo

Alla prima cena di un enologo, la Cantina San Rucci ha voluto tornare alle sue radici con un abbondante pasto italiano.

Il 6 novembre, The Kitchen ospiterà una cena in onore della tradizione di famiglia presso Polenta alla spiantora, il modo popolare in cui viene servita nel nord Italia.

Lisa Merz, il cui marito, Bill, e il figlio Tony San Rocci gestiscono, ha detto di ricordare molti pasti in famiglia gustando il porridge caldo.

“Ho faticato a crescere regolarmente”, ha scritto in una e-mail. “Lo abbiamo fatto anche per le riunioni di famiglia. Una volta arrivati ​​a 15 persone, abbiamo avuto diverse schede disposte dall’inizio alla fine.

“È una cena molto informale e rilassante. Quando tutti possono mangiare insieme su una grande lastra, è divertente contrassegnare la tua zona con del formaggio e cercare di tenere gli altri fuori dal tuo spazio. E quando tutti hanno finito, è interessante vedere se gli avanzi sembrano come qualsiasi cosa a prima vista.” particolare, come una mappa di un paese o la testa di una persona… e ci sono meno piatti da lavare.”

Sebbene i problemi di sicurezza precludano il metodo di servizio tradizionale in questo momento, Merz ha detto che sarebbe stata un’esperienza simile e conosce lo chef Richard Yoshimura e il sommelier Jerami Brown di The Kitchen per inventare qualcosa di creativo.

La famiglia ha scelto questo periodo dell’anno per la loro prima cena dalla fine della stagione della vendemmia e un “tempo di festa”.

“San Rocchi è un’azienda vinicola a conduzione familiare che vuole condividere un vino artigianale che rifletta il nostro patrimonio italiano e l’amore per la famiglia, gli amici e le tradizioni”, ha affermato Merz. “Perché la polenta, o purea alla piastra, come la chiamiamo anche noi, è una tradizione di famiglia e italiana. Abbiamo pensato che fosse qualcosa di unico da condividere con tutti”.

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La cena sarà composta da quattro portate: antipasti, con sottaceti della casa e selezione di salumi e formaggi italiani accompagnati da focacce fatte in casa; insalata di finocchi a scaglie con fettine di arancia e noci in salsa di dragoncello; polenta alla spapianatora, con spalla di maiale brasata e rapa viola fritta; Budino di pane croissant al cioccolato con panna montata moka.

San Rucci abbinerà al pasto spumante, rosato, cabernet franc e vino da dessert. Potrebbe anche esserci un improvviso assaggio della canna, ha detto Merz.

Il ricevimento di benvenuto inizia alle 18:00 seguito dalla cena alle 18:30 il 6 novembre presso The Kitchen, 1317 20th Street.

Merz ha detto che la famiglia non vede l’ora che arrivi la cena del prossimo mese e spera di renderlo un evento annuale al The Kitchen.

penso rosa

Nel mese nazionale di sensibilizzazione sul cancro al seno, alcuni ristoranti stanno aiutando a raccogliere fondi.

Rusty’s Pizza ha ancora una volta la fetta di speranza. Il martedì, visita le sedi di Rusty a 6675 Ming Ave. Oppure 5430 Olive Drive, 10824 Rosedale Highway o 10401 Main St. a Lamont per pranzo o cena e i ristoranti doneranno ancora una volta a Links for Life. L’organizzazione senza scopo di lucro fornisce supporto e servizi ai malati di cancro al seno locali.

Black Angus Steakhouse sostiene anche la causa della consapevolezza del cancro al seno. Per tutto il mese, la catena dona $ 1 per ogni acquisto del suo margarita di fico d’india stagionale, fatto con Camarena Reposado Tequila, sciroppo di fico d’India, mix fatto in casa di limone di cactus e un tocco di pompelmo, alla National Breast Cancer Foundation.

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Questo è il quinto anno in cui Black Angus ha ospitato una raccolta fondi per il National Breast Cancer Awareness Month e il secondo anno in collaborazione con NBCF, uno degli enti di beneficenza per il cancro al seno più conosciuti e rispettati al mondo che fornisce diagnosi precoce, istruzione e supporto Servizi.

La Black Angus Steakhouse si trova all’indirizzo 3601 Rosedale Highway.

Altre prelibatezze di Halloween

Continueremo a raccontarvi le chicche natalizie e questa settimana sono due delle grandi catene di torte.

Dunkin’ ha svelato un nuovo macchiato al burro di arachidi che mette in risalto i sapori cremosi e al cioccolato del preferito di Halloween, la tazza al burro di arachidi.

Serve anche una ciambella ragno, una ciambella congelata di lievito con glassa all’arancia e ricoperta di Munchkin glassati al cioccolato con un buco a forma di ciambella a forma di ragno, con gocce di cioccolato per le zampe di ragno e gocce d’arancia per gli occhi.

Fino ad esaurimento scorte, offrono anche kit per decorare torte fai-da-te, in piccoli (quattro ciambelle) e grandi (nove ciambelle), che vengono forniti con la tua scelta di lievito naturale o cupcakes vecchio stile, con glassa arancione, bianca e bianca preconfezionata . Varietà di cioccolato e tre miscele di cospargere.

I membri di DD Perks possono anche ottenere $ 2 di caffè caldo su tutte le miscele, inclusa la miscela 100% guatemalteca fino al 2 novembre.

Krispy Kreme diventa “Krispy Skreme” per la stagione di Halloween con un cambio di logo, quattro nuove ciambelle e una sorpresa da $ 1 ogni sabato, oltre a uno spettacolo di ciambelle di Halloween gratuito.

Il suo nuovo dolce è la ciambella Abra dabra, immersa in polvere di cioccolato e zucchero a velo nero, decorata come un gatto con glassa e occhi di zucchero. Una ciambella del calderone della strega, una torta al cioccolato glassata ricoperta di crema e decorata come un calderone con codette e una “ginestra” della strega salata. Un’affascinante ciambella di ginestra, immersa nella glassa viola, decorata con vortici innevati e stelle dorate e rifinita con crema al burro verde e manico di scopa; e ciambelle cosparse spettrali, immerse nella glassa all’arancia e condite con il mix di cospargere di Halloween.

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Il sabato fino ad Halloween, i fan di Krispy Skreme possono ottenere dieci dollari da condividere con la famiglia e gli amici quando ne acquistano una dozzina. Ogni dozzina di “Saturday Scary Sharies” arriva in un’edizione speciale di una dozzina di libri di incantesimi, fino a esaurimento scorte.

E ogni ospite che visita Krispy Skreme vestito da Halloween il 31 ottobre può ottenere una ciambella gratuita senza acquisto.

Stefani Dias è raggiungibile al numero 661-395-7488. Seguila su Twitter: @realstefanidias.