Impara cosa ami. Questo è il motivo numero uno per gli amanti del vino per partecipare a una cena oa un evento di degustazione di vini.
Le cene a base di vino sono ancora una volta esperienze culinarie popolari nei ristoranti.
Nella degustazione di vini, potrai degustare una vasta gamma di vini per avere un’idea migliore di ciò che ti piace. Una degustazione di vini è una grande opportunità per scoprire ciò che ami senza acquistare (e possibilmente sprecare) un’intera bottiglia di vino.
Indipendentemente dal tuo livello di conoscenza del vino, hai la garanzia di imparare più di quanto sapevi prima di partire.
Inoltre, la cena con il vino è molto divertente.
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“Paghi una tariffa fissa per più portate che si abbinano magnificamente al vino”, ha affermato Rebecca Sivers, proprietaria di un ristorante a Memphis. “È come una festa. È fresco, eccitante e divertente!”
Cena con vino nei ristoranti di Memphis
I ristoranti di tutta Memphis ospitano regolarmente cene a base di vino.
disse Brittany Cabbigao, proprietaria di Memphis sospiro Con il marito Ed. “Il vantaggio per noi è quello di attirare un nuovo pubblico e portare gli ospiti nell’edificio che non abbiamo mai visto prima”.
Rebecca e Jason Severs si divertono anche a ospitare eventi enologici a Midtown Memphis Ristorante Enoteca Bari.
“Le cene a base di vino sono fantastiche perché i nostri clienti possono provare un vino che potrebbero non aver mai ordinato prima, forse a causa del prezzo o forse perché non hanno idea di cosa sia”, ha affermato Rebecca Severs. “Gli ospiti vengono anche a conoscenza dell’azienda vinicola, della famiglia, del vino e di solito imparano un po’ di storia sulla regione in cui i vini hanno avuto origine”.
Sivers ha spiegato che un menu per una cena a base di vino di solito inizia con il vino.
“Di solito, scegliamo prima il liquore”, ha detto Sivers. “Poi lo degustiamo insieme, prendiamo appunti e parliamo del vino. Poi Jason prepara i piatti. Fa sempre un ottimo lavoro nel preparare piatti che completano il vino. “
Cabigao ha detto che gli chef di SOB usano le cene a base di vino come un’opportunità per provare nuove voci di menu.
“Apportiamo alcune modifiche al menu ogni anno, quindi è anche una buona idea provare alcuni elementi del menu per vedere cosa funziona e cosa no. Ottenere feedback su questi elementi è utile”, ha affermato Cabigao. “Inoltre, è sempre divertente fare qualcosa di diverso.”
Ad una cena a base di vino Pascua presso il ristorante SOB’s East Memphis ad agosto, la cucina ha servito un piatto di capesante scottate che Cabigao ha definito “assolutamente delizioso”.
“Il modo in cui la salsa di pesche abbinata al Passimento Bianco di Pascua è stato assolutamente perfetto”, ha detto. “La consistenza era ricca ma molto equilibrata.”
Perché i produttori di vino amano ospitare eventi di degustazione di vini
Alessandro Pasqua, Vice Presidente Nord America per Italy Winery PasquaViaggio a Memphis in agosto per diversi eventi enologici che promuovono il portafoglio vini di Pasqua.
“Viaggiare nelle città è un punto di svolta. Puoi incontrare clienti chiave, abbracciare persone e spiegare i tuoi prodotti di persona, oltre a creare un legame a livello commerciale”, ha detto Pasqua. “Inoltre, hai un vero senso del mercato e della sua gente con i tuoi occhi. È un’opportunità per dare agli amanti del vino ciò che vogliono e far conoscere loro ciò che ancora non conoscono”.
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Pasqua ha detto che i produttori di vino cercano di scegliere prodotti che rappresentino gli elementi distintivi del marchio.
Memphian Tiffany Wern è il direttore regionale per gli Stati Uniti sudorientali. Il suo lavoro è lavorare con i ristoranti sulla selezione dei vini.
“Le degustazioni di vini aiutano i nostri clienti a identificare il marchio di come è prodotto, i suoi profili aromatici e da dove proviene”, ha affermato Werne dei vantaggi che le aziende vinicole hanno nell’ospitare cene a base di vino. “I vini internazionali, come Pasqua, possono creare confusione e talvolta intimidire quando non si conoscono anche i vitigni. La degustazione dei vini aiuta a rompere le intimidazioni oltre a far conoscere agli ospiti le regioni e anche la pronuncia del vino come dettagli sulle tecniche di vinificazione dell’azienda.”
Oltre all’apprendimento, una cena a base di vino consiste nel provare qualcosa di nuovo divertendosi.
“Gli abbinamenti di cibo e vino sono sempre entusiasmanti per vedere come i corsi si abbinano al vino”, ha aggiunto Werne. “Come i piatti preparati da uno chef, ogni azienda è diversa. Entrambe hanno le proprie ricette.”
Le aziende vinicole di solito sono in grado di collaborare con un’enoteca locale per aiutare i partecipanti alla cena del vino ad acquistare il vino che hanno assaggiato. Gli ospiti completano un modulo d’ordine, quindi ritirano il vino in enoteca il giorno successivo.
Controlla gli elenchi di ristoranti e negozi di liquori locali per degustazioni in negozio, cene a base di vino ed eventi imminenti.
Alessandro Pasqua tornerà a Memphis a novembre per una Pasqua Wine Dinner in occasione del 20° anniversario del Bari Ristorante e Enoteca. I dettagli non sono stati ancora rilasciati.
Jennifer Chandler è la giornalista di Food and Dining per The Commercial Appeal. Può essere raggiunta all’indirizzo [email protected] e puoi seguirla su Twitter e Instagram all’indirizzo @cookwjennifer.
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