Marzo 29, 2023

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Il Riva Ridge Italian del Boardroom con capicola, prosciutto arrosto, salame genovese, provolone, lattuga, pomodoro, cipolla, olio extra vergine di oliva e aceto di vino rosso su baguette con tè freddo fatto in casa.
Rivista Barry Eckhaus/EAT
Il Riva Ridge Italian del Boardroom con capicola, prosciutto arrosto, salame genovese, provolone, lattuga, pomodoro, cipolla, olio extra vergine di oliva e aceto di vino rosso su baguette con tè freddo fatto in casa.
Rivista Barry Eckhaus/EAT

Vuoi sapere dove va la gente del posto per colazione e pranzo? Al Boardroom Market & Deli, probabilmente incontrerai molti locali di lunga data, alcuni visitatori famosi e forse anche il campione di skateboard estremo e Hall of Famer Chris Anthony.

La mentalità su ordinazione del Boardroom Deli è portata al livello successivo, con una selezione selezionata di carni appena macinate fatte a mano, insalate fresche e zuppe fatte in casa.

La sala riunioni è un punto fermo locale che impressionerà anche i gusti dei visitatori più esigenti della East Coast; Il proprietario e chef Brad Trumpore è cresciuto a Ocean City, nel Maryland, poi ha lavorato al Red Sky Ranch e allo Zach’s Cabin in the Valley, quindi sa come creare e mantenere piatti deliziosi. Con l’ispirazione greca di sua madre e le influenze italiane dei ristoranti italiani a conduzione familiare sulla costa orientale, Trumpauer prepara il suo pane fresco per lo speciale fattore “masticazione” e la sua carne per la qualità.



I panini presentano uno dei circa sei diversi tipi di pane fresco portato ogni giorno, come Pepi’s Face Meatball, che sa di provolone e salsa rossa fatta in casa sul pane francese. (Sono disponibili anche senza glutine o roll-on e poiché ogni panino viene preparato su ordinazione, le sostituzioni non sono un problema.)

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Poi arriva la carne pregiata: importa pastrami, salame e prosciutto di prima qualità direttamente dall’Italia; griglia, taglia e cuoce in casa roast beef, tacchino e petto di pollo, quindi non ci sono conservanti; E prepara polpette super succulente ogni mattina intorno alle 10:30

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Mentre qualsiasi cibo da gourmet rispettabile inizia con ingredienti di qualità, il continuo successo di Boardroom riguarda anche quell’atmosfera amichevole e vivace; La personalità ottimista di Trump definisce lo stile di lavoro dei suoi dipendenti. Lo troverai salutare gli ospiti abituali per nome, conversare con i nuovi arrivati ​​e occasionalmente multitasking in cucina servendo ordini da asporto e servendo cibo.

Il servizio espresso ti consente di fare una “prima colazione in sedia”, da deliziose uova a modo tuo o toast alla francese con fette di banana e noci pecan candite a un sano frullato di bacche di acai o una ciotola di muesli con yogurt greco e frutta. Una selezione di Vail Mountain Coffee & Tea ti mantiene energico per la giornata, mentre mimose, bloody mary, cacciaviti o levrieri ti danno un inizio più dolce.

The Boardroom rende facile e conveniente mangiare cibo fresco per tutta la giornata in montagna: dalle 7:30 in poi, puoi ordinare un panino freddo a scatto, tra cui tacchino, BLT, pollo, tonno, panini con insalata di gamberetti, e bistecca arrosto di manzo “ripido e profondo”.



Panini caldi scaldano la pancia dopo una mattinata in montagna con classici come la salsa francese, colma di roast beef a fettine sottili con provolone e contorno di au jus; Involtini di pollo con un calcio piccante. Mozzarella fresca e fichi su pane francese. Inoltre, Boardroom serve prelibatezze vegetariane, granchio blu scottato e aragosta rossa con salsa agli agrumi su rotolo.

Insalata Greca Horiatiki Con Romaine, Pomodorini, Cetrioli, Cipolle Rosse, Peperoni Verdi, Olive Kalamata, Formaggio Feta, Vinaigrette Al Vino Rosso.
Rivista Barry Eckhaus/EAT

Insalate greche, caesars, antipasti italiani e insalate verdi miste sono preparate con verdure fresche, mentre le zuppe in piccoli lotti fatte da zero vengono ruotate ogni giorno. Aperto tutti i giorni dalle 7:30 alle 16:00, la luminosa atmosfera di montagna accoglie i primi avventurieri di montagna per godersi la giornata o rilassarsi nel pomeriggio con birre, IPA e stout, sidro duro, vino, prosecco e cocktail come l’Ocean City Orange Crush (Made con succo d’arancia fresco, soda al lime, vodka e tri sec). Le sue opzioni per la colazione e il pranzo fresche ed economiche e le opzioni di cibo preparato lo rendono uno dei preferiti nella valle.

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