Dicembre 5, 2022

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La salute attraverso le piante con Sandra Della Signora

I frutti del bosco. Di ritorno da una passeggiata nella Montagne Noire, sono stupito dall’abbondanza di foresta che contrasta con i magri raccolti dei campi in questo anno di siccità. Relativa abbondanza rispetto agli autunni precedenti, certo, ma camminando si ha la sensazione che il bosco, anche se sopporta anche il peso del caldo del clima, rimanga un ambiente leggermente più riparato di quelli più aperti.

Situazione all’inizio di novembre: le nocciole sono relativamente assenti quest’anno ma ci sono altri frutti: castagne, noci, piccante, celidonia, rosa canina… e sì, tutti quei frutti

Commestibili, ma a parte le castagne, sono rese inutilizzabili perché un po’ noiose da mangiare in tranquillità.

È vero, gli alberi della famiglia delle Fagaceae (quercia, faggio, castagno) sono molto ricchi di tannini indigeribili e nodosi. Tuttavia, questi tannini, a piccole dosi, hanno proprietà medicinali.

La corteccia e le foglie prevengono la febbre e la diarrea prima dell’arrivo del chinino. La quercia era usata per altre malattie. In uso esterno (lozione vaginale, cataplasma, gargarismi), allevia le mestruazioni abbondanti e il flusso sanguigno, le emorroidi, il mal di gola, le ulcere della bocca o le gengiviti. La polvere di quercia è stata usata contro la diarrea e i vermi intestinali nei bambini. Ma l’altissima concentrazione di tannino in questa famiglia di alberi, messa in evidenza dallo studio dei composti chimici delle piante medicinali, ha contribuito a ridurne l’uso diffuso, che è molto aggressivo sul nostro organismo, soprattutto internamente. Puoi usarli al giorno d’oggi senza gli inconvenienti dei tannini nella gemmoterapia.

Nel frattempo, i suoi frutti stanno guadagnando di nuovo popolarità. Sai che le castagne producono una deliziosa crema di castagne e forniscono una farina altamente nutriente che ha sostituito la farina di frumento nelle zone dei castagneti. Anche le ghiande date ai maiali sono commestibili (soprattutto in tempi di scarsità…) se i semi, privati ​​del guscio, vengono bolliti in 5-6 acque diverse per eliminare i tannini. La poltiglia ottenuta alla fine può essere essiccata in forno a

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Conservazione nella farina o cotta, ad esempio in un tortino di verdure. Il rovere tostato e macinato è un’alternativa al caffè. Il piknot viene pressato in olio di alta qualità. Il frutto da solo può essere tossico, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione.

In conclusione sui frutti delle nostre abbondanti e sconosciute foreste, una breve parola sul cinel, questo piccolo frutto rosso del biancospino, con uno o più noccioli a seconda della specie. È commestibile anche se un po’ leggero e si trasforma in una marmellata, uno sciroppo o una purea. Troviamo in poche parole le virtù calmanti e la regolazione cardiaca di Venere.

E se non hai raccolto i fiori di tiglio per la tisana, puoi assaggiare i loro semi ricchi di grassi. Buon appetito !

Fonti per questo articolo: libro Alberi, arbusti e arbusti di B. per Yutagi.