Agosto 7, 2022

NbaRevolution

Covid crisi politica in Italia

La folle storia di NUTRI-SCORE – Serge Herzberg

Serge Herberg, noto tra l’altro per aver inventato il Nutri-Score, è un dietista ed epidemiologo e professore alla Sorbona Paris Nord. Per quasi 20 anni ha diretto l’Unità di Ricerca di Epidemiologia Nutrizionale (Inserm/Inrae/CNAM/Université Paris 13) e condotto importanti studi epidemiologici (SU.VI.MAX, NutriNet-Santé, ecc.) sul rapporto tra alimentazione e salute. Ha presieduto, per il Ministero della Salute, il Programma Nazionale per una sana alimentazione (PNNS).

In questa intervista inedita di Olivier Berruyer per Elucid, ci racconta le battaglie che ha condotto in nome della nostra salute e le varie insidie, insidie ​​e stress a cui è stato esposto. Rivela il dietro le quinte delle decisioni politiche che riguardano il nostro cibo e la nostra salute, le strategie clandestine dei gruppi, il gioco a volte turbolento del Ministero dell’Agricoltura, l’indebolimento del peso del Ministero della Salute e il mutato coraggio di vari ministri. successo.

Tutte queste ricche e preziose testimonianze si possono trovare nel suo ultimo libro: “Eat and Silence: A Nutritionist Confronting the Agri-Food Lobby”, edito da Humensciences.

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