La chef Silvia Colluca mostra come realizzare una semplice torta italiana di ciliegie e ricotta con un tocco di festa

Silvia Koluca è meglio conosciuta per il suo lavoro come scrittrice di cibo, conduttrice televisiva, attrice e autrice di libri di cucina.

Dopo che Sylvia è nata in Italia, il suo ultimo libro è stato ispirato dalla sua terra natale italiano semplice Si è unita a Kylie e Larry spettacolo mattutino Una cucina per mostrarvi come fare la torta fresca di ciliegie e ricotta, perfetta per le festività natalizie.

Guarda come preparare una deliziosa torta di compleanno nel video player qui sopra

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Torta Di Ricotta E Ciliegie

Serve 8 – 10

ingredienti

• 2 uova
• 110 g di zucchero di canna
• Grattugiato finemente 1 limone e 1 arancia
• 1 baccello di vaniglia, semi divisi e grattugiati
• 2 1/2 cucchiai di olio d’oliva
• 200 g di ricotta fresca
• 200 g (1 1/3 tazza) di farina autolievitante
• 300 g di ciliegie snocciolate
• zucchero a velo per spolverare
• Aggiungere le ciliegie e la buccia
• Crema per servire (facoltativa)

Scaldare il forno a 180°C. Imburrate una tortiera da 20 cm di diametro e foderatela con carta da forno.

Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza di agrumi, i semi di vaniglia e l’olio d’oliva. Aggiungere la ricotta e sbattere delicatamente, quindi setacciare la farina, mescolando delicatamente fino a quando non sarà ben amalgamata. Piega la ciliegia.

Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a doratura e solidificazione. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per 15 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e servite con ciliegie fresche e panna montata, se vi piace.