Silvia Koluca è meglio conosciuta per il suo lavoro come scrittrice di cibo, conduttrice televisiva, attrice e autrice di libri di cucina.
Dopo che Sylvia è nata in Italia, il suo ultimo libro è stato ispirato dalla sua terra natale italiano semplice Si è unita a Kylie e Larry spettacolo mattutino Una cucina per mostrarvi come fare la torta fresca di ciliegie e ricotta, perfetta per le festività natalizie.
Guarda come preparare una deliziosa torta di compleanno nel video player qui sopra
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Torta Di Ricotta E Ciliegie
Serve 8 – 10
ingredienti
- 2 uova
- 110 g di zucchero di canna
- Grattugiato finemente 1 limone e 1 arancia
- 1 baccello di vaniglia, semi divisi e grattugiati
- 2 1/2 cucchiai di olio d’oliva
- 200 g di ricotta fresca
- 200 g (1 1/3 tazza) di farina autolievitante
- 300 g di ciliegie snocciolate
- zucchero a velo per spolverare
- Aggiungere le ciliegie e la buccia
- Crema per servire (facoltativa)
Scaldare il forno a 180°C. Imburrate una tortiera da 20 cm di diametro e foderatela con carta da forno.
Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza di agrumi, i semi di vaniglia e l’olio d’oliva. Aggiungere la ricotta e sbattere delicatamente, quindi setacciare la farina, mescolando delicatamente fino a quando non sarà ben amalgamata. Piega la ciliegia.
Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a doratura e solidificazione. Sfornare e lasciare raffreddare nella teglia per 15 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e servite con ciliegie fresche e panna montata, se vi piace.
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