Giugno 13, 2021

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Il team di Cannoli Bar apre 25 Tilba Street, un caratteristico bar Espresso traboccante di nostalgia italiana

Entrare in 25 Tilba Street è come entrare negli album di foto che documentano l’infanzia dei miei genitori. Sedie da pranzo retrò in pelle in un mix di arancio bruciato, cioccolato e beige sono ordinatamente sotto tavoli non corrispondenti. Le stoviglie marroni stampate a fiori sono quasi identiche a quelle che mia nonna aveva da anni. C’è un bar e una parete divisoria in truciolare colorato. Pops di verde. E, all’ingresso, un tavolino da telefono vintage.

“Sono sempre stato affascinato dalla cultura italiana in Australia e sono un grande fan dei pionieri che sono arrivati [here] dopo la guerra per creare una vita migliore per la loro famiglia ”, afferma il proprietario Carlo Mellini. “Volevo ricreare quella sensazione di caffè espresso vecchio stile che purtroppo si vede sempre meno a Melbourne, un’oasi italiana ad Aberfeldie”.

Mellini è anche co-proprietario del Cannoli Bar ad Avondale Heights, che ha aperto nel 2018 e ha regolarmente linee fuori dalla porta. “Sono due concetti diversi: uno è un cannoli bar e uno è un espresso bar. Uno fa colazione, l’altro no. Ma entrambi vendono nostalgia italiana ”, dice. E se non ti piace fare la fila al Cannoli Bar, trova una piccola gamma di cannoli in 25 Tilba Street.

Non si tratta solo di cannoli, però. 25 Tilba Street ha un seguito fedele per le sue colazioni in stile bruschetta e il caffè dei Nomadi Coffee Roasters. “Amo i Nomadi perché non sono grandi torrefazioni commerciali”, dice Mellini. “Offriamo una grande varietà di caffè, dal freddo monorigine alla tradizionale caffettiera italiana”. (Sì, puoi ordinare una moka Bialetti da quattro tazze, appena spenta, al tuo tavolo.)

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Il menu tutto il giorno è incentrato sulla bruschetta e presenta erbe aromatiche nostrane. Il pane Forni Street Bakery viene fornito con condimenti come funghi di bosco saltati, scamorza affumicata e olio al tartufo nero; pomodorini freschi, fior di latte fuso e basilico; e asparagi saltati, salmone affumicato, avocado e formaggio di capra Meredith. C’è anche il muesli fatto in casa e il rotolo del muratore con salsiccia di maiale e finocchio, pancetta, scamorza, salsa barbecue affumicata e un uovo fritto.

Oltre ai cannoli, dolci come i cartocci (ciambelle siciliane a forma di spirale ripiene di crema pasticcera e ricoperte di zucchero), i croissant alle mandorle e gli amaretti vengono sfornati quotidianamente in loco.

La tua esperienza al 25 Tilba Street sarà diversa in base a dove ti siedi. Per asporto o una breve sosta per un caffè, parcheggiati sulle casse del latte di fronte e guarda la gente del posto che si dirige verso il vicino fiume Maribyrnong. Vuoi soffermarti ancora un po ‘? Fermati al bar per la colazione o nell’accogliente sala da pranzo. E per i gruppi più numerosi, ci sono una serie di tavoli da picnic tra le piante di pomodoro nel cortile sul retro.

“L’arredamento è molto rustico, industriale, della metà del secolo”, dice Mellini dello spazio che ha progettato lui stesso. “Abbiamo deciso di mantenere il vecchio pavimento rosso dal macellaio che operava [here] per mantenere un po ‘di carattere. “