Il ristoratore di Wintersville condivide la sua storia | Notizie, sport, lavoro

PRESENTAZIONE VIDEO Giuseppe De Gristina, proprietario del Pastaio Cucina Rustica Italiana a Wintersville, ha mostrato come utilizza una macchina per produrre pasta in una varietà di forme e dimensioni all’operatore di ripresa Colin Nienbar per un video pubblicato online da America’s Best Restaurants, un media nazionale e società di marketing focalizzata sui loro ristoranti di proprietà indipendente. – Warren Scott

WINTERSVILLE – Giuseppe Di Gristina ha avuto l’opportunità lunedì di raccontare come si è divertito a condividere i sapori della sua città natale in Sicilia con tanti nativi della Ohio Valley.

Il proprietario del Pastaio Cucina Rustica Italiana viene intervistato per un video trasmesso online da America’s Best Restaurants, una società nazionale di media e marketing focalizzata su ristoranti di proprietà indipendente.

Negli ultimi due anni, la società ha prodotto più di 800 episodi con ristoranti in diversi stati, ha affermato Luis Rivera, che condurrà il video.

Di Gristina ha detto:“pastaio” È italiano per fare la pasta ed è adatto perché utilizza una macchina per produrre pasta in diverse forme e dimensioni, con una qualità porosa che consente al sugo di attaccarsi facilmente, offrendo un’esperienza più gustosa.

Usandolo e altri ingredienti, Di Gristina produce antipasti come linguine alla calabrese e tortellini benigni.

“Ho sempre amato lavorare con la pasta. La pasta, nel mio paese d’origine, la Sicilia, è un alimento base”, afferma. Ha detto, aggiungendo, “Puoi nutrire una folla con la pasta.”

Di Gristina ha detto di essere arrivato negli Stati Uniti quando aveva 11 anni ma sapeva parlare e scrivere in italiano.

Ha anche sviluppato un amore per il cibo della sua terra attraverso i talenti culinari di sua madre, una casalinga, e suo padre, che lavorava nel sistema ferroviario siciliano gestito dallo stato.

Dopo essersi trasferito negli Stati Uniti, Di Gristina ha imparato anche dal fratello maggiore, chef in un ristorante di Pittsburgh, e, da adolescente, ha lavorato nella pizzeria dello zio in città.

Ha detto durante i suoi anni formativi, “Sono sempre stato circondato dal cibo e dall’industria alimentare”.

De Gristina ha detto che mentre frequenta la scuola di cucina da circa un anno, “La maggior parte della mia educazione proviene dalla scuola che colpisce duro”.

Si è trasferito da Pittsburgh in California, dove ha aperto un bistrot italiano che è stato nominato Miglior Ristorante per tre anni mentre è stato nominato Miglior Chef per due anni. Ma la sua famiglia lo ha riportato a Steel City, dove ha lavorato per un periodo per un’azienda di catering.

Ancora desideroso di gestire la propria attività, De Gristina ha deciso di aprire il suo attuale ristorante al 725 Main St.

“Ho fatto una scommessa, sono venuto qui e Dio mi ha benedetto” Ha detto, aggiungendo, “La comunità è stata molto accogliente, molto solidale”.

Sua moglie, Vincenza, aiuta De Gristina a gestire il ristorante, e ha circa 16 dipendenti tra cui suo figlio, Riccardo, che funge da capo cameriere e vicedirettore; il nipote Anthony, il pizzaiolo residente; e lo chef di recente nomina, James Miller.

Il sindaco Mike Petrella, che si è fermato a guardare le riprese video, che verranno mostrate su varie piattaforme di social media nel prossimo futuro, ha affermato che la pubblicità fa bene al ristorante e al villaggio.

“Siamo entusiasti di averli qui ed entusiasti di portare i riflettori, su scala nazionale, su un ristorante locale e su questa comunità”, disse Petrella.

(Scott può essere contattato all’indirizzo [email protected].)