L’attesissima apertura di Mad Nice a Midtown è questa domenica e promette “una fetta d’Italia nel centro di Detroit”.
Pazzo Nizza, 4120 Second Avenue. ad Alexandrine, è la struttura più recente del gruppo Heirloom Hospitality di Jeremy Sassoon. Il sito è l’ex Will’s Leather Goods.
Essere in centro sarebbe diverso, ha detto Sassoon, perché la zona è più residenziale che in centro.
“Ha più un senso di comunità da parte di coloro che vivono lì che di coloro che lavorano nell’area”, ha detto Sassoon. Midtown ha la sua personalità, il suo polso e la sua anima”.
Sassoon ha descritto Mad Nice come dotato di “una grande anima culinaria”, aggiungendo: “È divertente, eccitante e una destinazione nella natura.
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Distribuito su 10.000 piedi quadrati, il ristorante Mad Nice serve cucina italiana infusa con un’atmosfera costiera della California. Il suo menu comprende prodotti fermentati e conservati, incluso il lievito naturale.
“L’essenza del processo di panificazione si basa sul lievito naturale e sull’amore per la cultura del lievito naturale”, ha affermato Sassoon.
Nel menu della cena ci sono pizze e pasta a lievitazione naturale, insieme a prodotti condivisibili come la pasta madre naturale servita con burro e olio d’oliva. C’è una selezione di ostriche ogni giorno, salsa di aragosta fredda con pomodori fermentati e petto di manzo. Le portate principali di Mad Nice includono branzino intero, stinco di maiale, bistecca di porterhouse da 32 once, costolette enormi e una varietà di contorni. Nel menu del brunch, che inizia mercoledì, troverai prodotti per la cena simili accanto a panini come il PBLT servito su focaccia alla griglia con pancetta di maiale glassata, pomodoro, verdure e salsa verde, e pita contadina con cetrioli, asparagi, cavolo rapa, verdure, semi e feta.
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L’executive chef del ristorante è Myles McVay, che ha guidato Otus Supply quando è stato aperto nel 2016, così come molti altri ristoranti di Metro Detroit.
Mad Nice è in lavorazione da diversi anni. Sassoon ha detto che il suo gruppo ha iniziato a lavorare al ristorante alla fine del 2019, e poi la pandemia di COVID-19 ha colpito, sospendendo il progetto. In origine il ristorante doveva chiamarsi Sauce. L’Heirloom Hospitality Group gestisce anche Prime + Proper, Cash Only Supper Club e Townhouse Detroit.
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Il servizio di pranzo Mad Nice è dalle 11:30 alle 16:00 da mercoledì a venerdì e dalle 11:00 alle 16:00 da sabato a domenica. Il menu della cena è disponibile dalle 16:00 alle 22:00 il lunedì, dalle 16:00 alle 23:00 dal martedì al giovedì e la domenica e dalle 16:00 a mezzanotte il venerdì e il sabato.
È possibile effettuare prenotazioni tramite resy.com. Nella sezione FAQ del sito web di Mad Nice, sono elencati gli standard di abbigliamento e le aspettative. Il ristorante chiede agli ospiti di evitare “un abbigliamento eccessivamente casual, compreso abbigliamento sportivo come tute da ginnastica, pantaloni da jogging / pantaloni della tuta o abbigliamento sportivo – abbigliamento rivelatore e abbigliamento da spiaggia, comprese canottiere e infradito”.
Inoltre, lascia il cappello a casa, poiché i cappelli non sono ammessi. Per informazioni vai a www.madnicedetroit.com.
Contatta la food writer di Detroit Free Press Susan Silaki e invia notizie su cibo e ristoranti a: [email protected] Segui @SusanMariecooks su Twitter.
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