Ristorante Casanova, un nuovo ristorante italiano situato ai piedi del DoubleTree Hotel, eleva la pasta con i suoi piatti unici e deliziosi. Il ristorante sostituisce l’ex Fire Restaurant ed è di proprietà di Elma Carreto.
Guidati in cucina dallo chef Jesus Martinez, i piatti di Casanova sono impressionanti, dalla presentazione elegante e la pasta fatta in casa all’utilizzo degli ingredienti più freschi dei partner commerciali di Borderland.
Martinez, che ha affinato le sue abilità culinarie nei migliori ristoranti della Little Italy di San Francisco, ha detto di voler portare il sapore dell’Italia sulla tua tavola, ma con un rapido giro. In altre parole, non aspettarti gli spaghetti tradizionali.
Di recente, Martinez ci ha regalato un assaggio di cucina che ha portato a un viaggio emozionante, unico e delizioso per i nostri occhi e le nostre papille gustative.
Per cominciare, l’insalata era una deliziosa presentazione di rucola mescolata con noci di una fattoria locale, pezzi di prosciutto arrotolati, cubetti di miele e anguria, conditi con frutti di bosco e aceto di menta.
Per i nostri antipasti, Martinez ha servito la pasta al nero di seppia, il che significa che la pasta è fatta fresca con farina, tuorli d’uovo e nero di seppia, che le conferisce il suo colore nero. La pasta era condita con gamberi, cozze, capesante, pangrattato e broccolini, creando un piatto straordinario e ricco di sapore.
L’altro piatto era il piatto caratteristico della settimana e altrettanto buono per variazioni di sapore e consistenza, consisteva in cannelloni ripieni di costolette che erano state cotte per 12 ore.
I cannelloni sono fatti con una salsa speciale e una deliziosa ricotta e serviti con funghi Full Circle (da un venditore del New Mexico) e carote grattugiate.
Per dessert, non puoi sbagliare con un croccante sorbetto all’espresso o una crostata di formaggio di capra cruda. Entrambi non sono troppo dolci e sono il complemento perfetto per un pasto delizioso.
I piatti sono preparati con cura da Martinez pur continuando a uscire in tempo. Quindi, la prossima volta che vuoi rendere speciale un appuntamento, considera Ristorante Casanova nei tuoi programmi serali.
Il ristorante serve la cena sette giorni su sette dalle 16:00 alle 22:00 e offre musica dal vivo dal mercoledì al venerdì e un bar “fratello” sul tetto, Terrazzo.
Maria Cortes Gonzalez è raggiungibile al 915-546-6150; [email protected]; EPTMaria su Twitter.
fare piani
cosa o cosa: Ristorante Casanova
dove: All’interno del Double Tree Hotel, 600 El Paso Street
ore: Cena sette giorni su sette dalle 16:00 alle 22:00
costo: Gli antipasti partono da $ 22; L’offerta settimanale è di $ 24.
Informazione: Chiama il 915-532-8733 o visita Casanova Facebook pagina dentro facebook.com/casanovaelpaso.
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