Settembre 26, 2022

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Il Piatto: Fresco Cocina, Marisi, Little Thief, White Rice e Carruth Cellars guidano nuovi slot

Fresco Cocina, un nuovo ristorante di ispirazione latina, ha aperto nell’ex spazio KoKo Beach su Carlsbad Boulevard e Grand Avenue a Carlsbad. L’executive chef del ristorante è Chris Edso, con sede a Carlsbad, l’ex chef di lunga data della Pacifica del Mar a Del Mar.

Fresco Cocina è il secondo ristorante aperto su Carlsbad Boulevard da Linda DiNitto, nata in Venezuela da genitori italiani. Il suo primo ristorante, 264 Fresco, serve cibo italiano, e il secondo, Fresco Cocina, serve piatti del Perù, Venezuela, Brasile e Uruguay. Tra le specialità del nuovo ristorante ci sono le empanadas di costolette, i gamberetti venezuelani al tequinos, il lomo saltado peruviano e il churrasco di manzo brasiliano.

Il ristorante si trova al 1858 di Carlsbad Blvd. Aperto a pranzo e cena nei giorni feriali e colazione, pranzo e cena nei fine settimana. visitare frescococina.com.

Una selezione di primi piatti al Marisi, ristorante italiano che ha aperto mercoledì 31 agosto a La Jolla.

(Per gentile concessione di Jim Sullivan)

Apre a La Jolla il ristorante Marisi

Dopo oltre due anni di progettazione, Marisi ha aperto mercoledì a La Jolla. Il tanto atteso ristorante italiano ha suscitato molto scalpore grazie al suo team creativo. L’executive chef Chad Hood ha precedentemente lavorato in tre dei ristoranti più famosi della zona di Los Angeles: Providence, Felix Trattoria e Broad Street Oyster Co. Il direttore creativo di bar e liquori Beau du Bois proviene dal ristorante a tre stelle Michelin di Meadowood, Napa. Il loro obiettivo è uscire dai confini dei soliti ristoranti italiani con piatti e bevande che rispecchiano tutte le regioni d’Italia. Le specialità del menu di apertura includono agnolotti con granchio locale, pappardelle al ragù d’anatra alla genovese, insalata di tarassaco con salame e pomodoro, fuoco wagyu americano e bistecca wagyu americana di 60 giorni. I cocktail metteranno in risalto tapas italiane, limoncello fatto in casa, birra pilsner italiana e liquori rari importati. L’orario di apertura è dalle 17:00 solo dal mercoledì alla domenica, al 1044 Wall St., Suite A., La Jolla. visitare marsilajolla.com

Carruth Cellars ha aperto una nuova sala degustazione a Little Italy.

Carruth Cellars ha aperto una nuova sala degustazione a Little Italy.

(Per gentile concessione di Kelly Viagem)

Carruth Cellars torna a Little Italy

Meno di tre mesi dopo che Carruth Cellars è stata costretta a chiudere la sala di degustazione e l’orto di 5 anni di Little Italy dopo che le trattative per l’affitto hanno raggiunto un vicolo cieco, l’enologo urbano di San Diego è tornato nel quartiere.

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Il 1 settembre, Carruth ha aperto la sua nuova sede nella boutique Carte Hotel al 401 W. Ash St. nella Piccola Italia. La nuova sala di degustazione dispone di posti a sedere all’interno e all’esterno, musica dal vivo tutto il giorno e venditori locali. Oltre ai vini al bicchiere, al volo in bottiglia, la nuova location offre crociere sui formaggi e piatti del menu del ristorante dell’hotel, tra cui poke, pasta e hamburger. L’orario di apertura è dalle 15:00 alle 21:00 dal lunedì al giovedì, da mezzogiorno alle 22:00 il sabato e da mezzogiorno alle 20:00 la domenica. visitare carruthcellars.com.

Caffè, panini, pasticcini e succhi di frutta vengono serviti presso il Chiefy Café di recente apertura nel distretto di Gaslamp.

Caffè, panini, pasticcini e succhi di frutta vengono serviti presso il Chiefy Café di recente apertura nel distretto di Gaslamp.

(Caffè dello chef)

Il Chiefy Café si sta espandendo

Chiefy Café, una caffetteria e bar che accetta animali che ha aperto l’anno scorso nel quartiere di Gaslamp, ha recentemente aperto altre due sedi a San Diego.

Prende il nome dal suo cane, Chiefy, il proprietario Danny Nissan ha recentemente lanciato nuovi punti vendita in 1080 University Ave. , Suite H105, nel centro commerciale Ralphs di Hillcrest, e al 5665 Lindo Paseo, Suite 103, vicino alla San Diego State University. Ora sta anche espandendo il menu per includere opzioni di waffle, toast, sandwich e ciotole per mangiatori di carne, vegetariani e vegani. visitare Chiefycafe.com.

Little Thief apre a North Park

Little Thief Wine Bar & Kitchen, un nuovo concept lanciato dai proprietari di Bottlecraft Beer Shop e Vina Carta, ha aperto il 3 agosto a North Park.

Little Thief è specializzato nel servire vino naturale, che è vino biologico ottenuto da uve coltivate senza pesticidi o altri prodotti chimici. Oltre a un’ampia lista di vini in bottiglia e bottiglia, Little Thief offre un menu di piatti di Papalito, un nuovo concetto culinario ispirato a Sonora creato dallo chef Drew Bent, ex Lola 55. I piatti includono insalate, eloté e panini a base di affumicato pesce Carnitas, petto di pesce, carnitas, pollo fritto e funghi affumicati e dessert. Gli orari sono da mezzogiorno alle 22:00 da domenica a mercoledì e da mezzogiorno all’01:00 da giovedì a sabato presso 3017 University Ave. , San Diego. visitare thelittlethief.com.

Vista del nuovo ristorante White Rice Bodega a Normal Heights.

Vista del nuovo ristorante White Rice Bodega a Normal Heights.

La bodega di riso bianco sta raggiungendo livelli normali

White Rice, chef di South di Philip Esteban, ristorante filippino con ciotole di riso alla Liberty Station, aprirà una nuova sede questo mese a Normal Heights.

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White Rice Bodega sarà servita al 3586 di Adams Ave. , Suite 1, una varietà di celog filippini (piatti di riso), tra cui lechon kawali con pancetta di maiale croccante, funghi e tofu, pandesal dolci e kinilaw, un’insalata di pesce filippina a base di tonno locale e latte di cocco. L’orario di apertura sarà dalle 11:00 alle 20:00 nei giorni feriali e dalle 10:00 alle 20:00 nei fine settimana. visitare Ricebowlsforall.com.

Il cupcake La Gloria di Claudette Zepeda sarà in vendita da Sprinkles a metà settembre.

Il cupcake La Gloria di Claudette Zepeda sarà in vendita da Sprinkles a metà settembre.

(mitragliatrici)

Zepeda ha creato Cupcake Sprinkles

Dopo aver vinto “Iron Chef: Quest for an Iron Legend” su Netflix, la chef messicano-americana locale Claudette Zepeda ha creato un cupcake di ispirazione messicana per la serie di cupcake Sprinkles.

Il cupcake La Gloria, $ 6 presso le sedi Sprinkles dal lunedì al 25 settembre o per corrispondenza, è ispirato alle caramelle messicane Glorias. La Gloria consiste in una torta al caramello tempestata di noci pecan ripiena di dulce de leche e condita con glassa al caramello salato e una spolverata di zucchero alla cannella. La Gloria di Zepeda è il gusto definitivo creato per la serie Female Chef 2022 di Sprinkles, che è inscritta su un’etichetta sulla “moneta” di caramelle che accompagna ogni cupcake. Una parte del ricavato sarà devoluta alla Hispanic Heritage Foundation. Sprinkles si trova a 8855 Villa La Jolla Drive a La Jolla. visitare sprinkles.com.

Questo ristorante incentrato sui frutti di mare nel centro di Encinitas ha debuttato con diversi nuovi articoli per il brunch. Le opzioni includono un sandwich di pesce croccante con slaw habanero e pomodori cimelio; mini pancake olandese con frutta fresca e ricotta montata; Ostriche Benedict e una ciambella per hot dog, un cane cotto all’interno di una deliziosa pastella di ciambelle. I nuovi cocktail per il brunch includono il Bourbon e il Brandy Bad & Boozie Punch Bowl; liquore tequila e banana kiwi mi ami?; Il cocktail a base di gin Pretty è in rosa. 131 WD Street, Encinitas. (760) 704-8300. herbandsea.com

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LAVO presenta Aperitivo Happy Hour

Il Lavo San Diego nel Gaslamp Quarter offre ora spettacoli di happy hour di ispirazione italiana solo nella sua lounge o, su richiesta, nel patio, dalle 17:00 alle 18:30 sette giorni su sette. Le offerte includono birra premium per $ 6; Spritz di Aperol, tre arancini e patatine al tartufo guarniscono per $ 8; e pizze Margherita, Angry Maria e Funghi con forno in mattoni per $ 10. 611 Fifth Avenue, San Diego. (619) 762-5286. taogroup.com/venues/lavo-italian-restaurant-san-diego

Maki Mondes a Clock and Petal

Questo ristorante giapponese Little Italy ha offerto due specialita’. Maki Mundy’s è una promozione dalle 19:00 alle 23:00 il lunedì con involtini di sushi al prezzo di $ 12. Per qualificarsi per l’accordo, i commensali devono seguire il ristorante su Instagram e mettere mi piace a uno dei post del lunedì di Maki. Nuovo happy hour dalle 17:00 alle 18:00 nei giorni feriali con drink come Born & Dayzed e Tea Cerision e impacchi firmati come Saucy Boi e Face It, You Basic, per $ 10. 1953 India Street, San Diego. (619) 501-5505. cloakandpetal.com

elementi estivi di ginepro ed edera

L’executive chef Anthony Wells ha aggiunto al menu diversi nuovi piatti estivi. Includono pomodori cimelio con cagliata di limone, porri sottaceto, pistacchi e aceto di pepe rosa. barbabietole con avocado, peperoni serrano sott’aceto e barbabietole di tasso in aceto surgelato; mezzo pollo con salsa barbecue al rabarbaro, pane, sottaceti al burro e fiori di zucca; E Pancetta Di Manzo Con Cetriolo Coreano Marinato, Pesche Santa Rosa E Salsa Al Caramello Worcestershire. 2228 Kettner Boulevard, San Diego. (619) 269-9036. juniperandivy.com

Dessert di lusso a La Valencia

Il Whaling Bar dello storico hotel La Valencia La Jolla serve un delizioso dessert per il 95° anniversario chiamato “Whaler” Affogato. Il dolcetto da $ 95 è un bicchiere smerigliato riempito di gelato alla vaniglia e sormontato da un disco di cioccolato goffrato con foglia d’oro. Servire con un bicchiere da 2,5 once di Martell Cordon Bleu Grand Classic Cognac, una tazza di Kahlua e una tazza di caffè espresso caldo a vapore e tostato, che può essere versato sul cioccolato, che si scioglie in una tazza di gelato con il caffè. Il dessert include anche tre cioccolatini misti al cacao, ognuno dei quali rappresenta una fase diversa della storia di La Valencia. 1132 Prospect Street, La Jolla. (858) 476-6870. lavalencia.com/sala da pranzo

Kragen Scrive di ristoranti al San Diego Union-Tribune. Mandalo via email a [email protected]