Giugno 29, 2022

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Covid crisi politica in Italia

Il mercato della sala riunioni e il ristorante Deli si accumulano su di loro

Riva Ridge Italian è un panino che contiene capicola, salame, prosciutto e provolone, oltre a verdure e aceto.
Kristen Anderson / EAT . Magazine

Infine: una gastronomia locale da accumulare, utilizzando i migliori ingredienti che stupiranno anche i palati più esigenti della costa orientale.

Essendo cresciuto a Ocean City, nel Maryland, lo chef proprietario del Boardroom Market & Deli Brad Trumbore sa cosa serve per preparare cibo delizioso. Il suo comportamento ottimista e amichevole dà il tono mentre saluta i compagni abituali per nome, chiacchiera con i nuovi arrivati ​​e occasionalmente fa il multitasking in cucina pompando ordini da asporto e servendo cibo. Ma sono i loro prodotti per la colazione e il pranzo che spiccano davvero.

Con l’ispirazione greca di sua madre e le influenze italiane della cucina nei ristoranti italiani a conduzione familiare da quando aveva 15 anni, Trampoire ha iniziato il suo delizioso cibo due anni fa su un pane tipo East Coast con uno speciale fattore di “masticazione”.



“La costa orientale ha sempre avuto ottimi tessuti”, dice. “Il pane è la maggior parte di un meraviglioso panino.”

I panini come Cresta Club iniziano con pasta madre morbida e spessa (pollici). Altri presentano uno dei circa sei diversi tipi di pane fresco che porta ogni giorno, come la polpetta di Pepi’s Face, che viene cosparsa di provolone e salsa rossa fatta in casa sul pane francese. (Sono disponibili anche panini o senza glutine, e poiché ogni panino viene preparato su ordinazione, le sostituzioni non sono un problema.)



Poi la qualità della carne: importa direttamente dall’Italia pastrami, salami e prosciutti di primissima scelta. Arrostire, tritare e cuocere a casa roast beef, tacchino e petto di pollo, quindi non ci sono conservanti; E fa polpette super tenere ogni mattina intorno alle 10:30.

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Aperto tutti i giorni dalle 7:30 alle 16:00, l’atmosfera luminosa accoglie i mattinieri avventurieri della montagna che desiderano una colazione leggera e salutare sotto forma di frullato di frutta o una ciotola di muesli fresco con frutti di bosco, yogurt greco, semi di canapa, pepitas e miele ma anche per chi cerca un antipasto più saporito.Sostanzioso per la giornata, con uova a modo tuo, panini per la colazione, toast francesi con banana e noci pecan zuccherate, biscotti e salsa o i più popolari: burrito di maiale al pepe verde con uova strapazzate, patate fritte, formaggio cheddar, pico de gallo e avocado (su richiesta). Il consiglio serve anche bevande per Vail Mountain Coffee e Tea Co. Per ravvivare la giornata, mimose, Bloody Mary, cacciaviti o levrieri per averli.

Mentre fai rifornimento per una giornata in montagna, ordina un boccone veloce per pranzo. La Boardroom serve panini freddi, dal tacchino, BLT e roast beef “affilato e profondo” a panini con pollo, tonno o insalata di gamberetti dalle 7:30 del mattino.

I panini caldi soddisferanno il vostro appetito con classici come il French Dipping, farciti con roast beef a fette sottili con provolone e contorno di au jus; ribeye rasato, che avvolge il pollo con un calcio piccante; prosciutto, mozzarella fresca e fichi spalmati su pane francese; Delizie vegetali. E Sobok Torta Di Granchio, Con Granchio Arrosto, Lattuga, Pomodoro E Salsa Tartara Su Un Rotolo.

Le insalate greche, le insalate Caesar, gli antipasti italiani e le insalate miste sono preparate con le verdure più fresche, mentre le piccole zuppe preparate da zero vengono ruotate ogni giorno.

Con birre alla spina, IPA, stout, sidri duri, vini e prosecco e cocktail come la polvere d’arancia di Ocean City (fatta con GU fresca, soda con limone, vodka e Triple Sec), oltre a colazioni, brunch e da asporto freschi e poco costosi opzioni, non c’è da meravigliarsi se la sala riunioni è la preferita della valle.

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