I pasti all’aperto possono aiutare a rivitalizzare le entrate del ristorante Little Italy?

SAN DIEGO – Il cibo all’aperto ha contribuito a mantenere a galla i piccoli ristoranti italiani per quasi un anno. Ora, molti proprietari ritengono che le strutture temporanee potranno rimanere al loro posto quando i ristoranti torneranno.

“Il cibo all’aperto è importante per il nostro ristorante. Durante queste epidemie, penso che saremmo stati in grave pericolo se non avessimo mangiato all’aperto”, ha detto Tario Gallo, proprietario di Civico 1845. “Avere un posto in cui farlo ha davvero salvato il nostro affari. “

Il Associazione Little Italy di San Diego Ha aiutato ad allestire strutture nei parcheggi. Mentre i ristoranti stanno cominciando ad aggiungere nuovamente il potenziale interno, stanno cercando di convincere la città a permettergli di durare indefinitamente.

Marco Le Montrey, amministratore delegato dell’Associazione Little Italy, ha dichiarato: “Outside food permetterà loro di espandersi ancora di più di prima e di compensare i fondi persi”.

Il mese scorso la contea di San Diego ha potuto riprendere i pasti al coperto al 25% della capacità sotto lo strato rosso. Si espande al 50% ogni volta che si sposta sul livello arancione.

Capacità extra significa più concorrenza per il parcheggio in un’area in cui la maggior parte dei ristoranti non possiede spazio e molti posti sono stati convertiti in zone pranzo.

“Penso che il punto sia un equilibrio. Come possiamo mantenerlo attivo e mantenere le persone occupate, permettere ai ristoranti di fare soldi e poi ricostruire l’economia di Little Italy? Lo abbiamo fatto perché riequilibreremo parcheggi e spazi, “Le Montrey ha detto.” Col passare del tempo, saranno un anno, due o tre se vogliono prendere un parcheggio interno ed esterno per i ristoranti, quindi ci sentiamo così mentre andiamo. “

Nell’attuale progetto statale per un’economia più sicura non esiste un unico livello in cui i ristoranti possano aprire al 100% della capacità. Gavin Newsom del governo dovrebbe discutere l’aggiunta di un nuovo “strato verde” questo fine settimana, che consentirà ulteriori azioni indoor.

Poiché sono necessarie almeno tre settimane affinché i distretti attraversino ogni strato, l’alimentazione all’aperto durerà diversi mesi.

Ai clienti ci vorrà del tempo per mangiare comodamente a casa. L’ultima volta che San Diego è stato al piano rosso, i commensali hanno detto a Gallo di mangiare a casa. Ora, poiché sempre più persone vengono vaccinate, alcuni chiedono di sedersi all’interno, sebbene abbia intenzione di avere quanto più cibo possibile all’aperto.

“Siamo a San Diego. Siamo fortunati ad avere questo clima ogni mese dell’anno, quindi manterrò questo ambiente all’aperto per tutto l’anno, se possibile, onestamente “, ha detto Gallo dall’Italia. “Allora è venuto semplicemente alla nostra attenzione. Ricorda l’Italia, dove sediamo le persone per strada, nella pizza, quindi rende l’atmosfera più autentica. “

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