I brividi autunnali portano una svolta in sapori selezionati

Bianco: Pine Ridge Chenin Blanc Viognier (California, USA; in vendita $ 15,49)

Mentre la graziosa acidità di qualcosa come il Sauvignon Blanc potrebbe essere più adatto per i mesi estivi, le numerose uova carnose sono perfette per l’autunno. Questa miscela di Pine Ridge combina i sapori di frutta mielata di Chenin Blanc con la consistenza più morbida e piena di Viognier, e il risultato è un delizioso vino strutturato che resiste al freddo di ottobre. I freschi sentori fruttati di pesche e nettarine le rendono un partner naturale per cibi piccanti, come il peperoncino.

Rosé: Domaine Clo La Petite Bete (Valle della Loira, Francia; $ 13,99)

Con la sua brillante acidità e note di frutta rotonde, la rosa secca è un vino versatile e adatto ai cibi. Per quelli di voi che stanno già pensando a una carta enogastronomica per le vacanze, Domaine Clo La Petite Bete Rosé offre note vibranti di frutta esotica e agrumi che allieteranno qualsiasi piatto. La sua acidità combinata completerà bene i cibi a base di frutta (pensa alla salsa di mirtilli rossi) e fornirà un eccellente equilibrio ai piatti cremosi (pensa al purè di patate o alle salse cremose).

Rosso: Braida Montebruna Barbera d’Asti (Piemonte, Italia; $ 29,99)

La stagione del vino rosso sta arrivando e personalmente mi piace consolarmi dal rosso più audace mentre i mesi autunnali e invernali avanzano. Quando cerco qualcosa di più grassoccio del Pinot Nero e meno piccante del Cabernet Sauvignon, ho scelto Barbera. La Barbera è uno dei vitigni ampiamente coltivati ​​in Italia e ha la reputazione di produrre vini adatti al cibo con basso tannino, alta acidità e un corpo impressionante. Il Barbera d’Asti Montebruna di Braida offre i sapori di ciliegie mature e frutti rossi che terminano con un tocco di mandorla. Si abbina magnificamente a pizza e primi piatti, ma anche a polpettoni e stufati forti.

In conclusione, quando si tratta di scegliere un vino per l’autunno, puntare a un bianco ricco e carnoso; rose secche, frutti in avanti; E rosso con brillante acidità e bassi livelli di tannino. Considera i vini che completeranno i tuoi piatti autunnali preferiti e goditi il ​​divertente esperimento ed espandi le tue papille gustative da lì.