Febbraio 3, 2023

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I 10 migliori libri di cucina pubblicati nel 2022

Essentials of Classic Italian Cooking, 30th Anniversary Edition di Marcella Hazan

Questa è una nuova edizione dell’amato e influente libro di cucina – la sua prima incarnazione (Il classico ricettario italianoPubblicato nel 1973 – con un’introduzione di Lydia Bastianich e marito del defunto chef Victor Hazan. Marcella Hazan, immigrata dall’Italia a New York come una giovane donna senza abilità culinarie, è ora indicata come la “madrina della cucina italiana” e questa raccolta di 500 ricette (bruschette al basilico; ragù alla bolognese; e il suo famoso pomodoro, la salsa di cipolle e burro, solo per citarne alcuni) (ma non solo) è un must per ogni cuoco casalingo che ama questa meravigliosa cucina.

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Mangia, bevi e sii Moray: una festa di divertimento in famiglia e preferiti dallo chef Andy Murray

Oltre ad essere il fratello minore dell’attore Bill Murray, che scrive l’introduzione, Andy Murray è uno chef ed ex proprietario dei ristoranti Murray Bros. Caddyshack in Florida e Illinois (ora chiuso). In questo libro di cucina, Murray intreccia storie e immagini della sua famiglia, che nei suoi primi anni era composta da nove figli e dai loro genitori. “Era un fanatico di carne e patate… è quello che mangiavamo di solito”, scrive papà. Di conseguenza, le ricette che sceglie sono casalinghe, tra cui Lucille’s Fried Chicken (un omaggio alla loro madre), Key Lime Pie, Chicken Hash e Murray French Toast—challah o brioche intinte in succo d’arancia, latte, vaniglia e spezie prima frittura.

Qualcuno sta dando da mangiare a un elefante

Qualcuno dai da mangiare a Phil, il libro: storie non raccontate, foto dietro le quinte e ricette preferite Di Phil Rosenthal e Jane Garby

Rosenthal, creatore della sitcom Tutti amano Raymondora famoso per la pluripremiata serie di documentari di viaggio Netflix (Amy e James Beard). Qualcuno sta dando da mangiare a un elefante, esplorando allegramente la cucina locale in luoghi come Maine, Lisbona, Bangkok e Venezia. Lo fa con molto umorismo e la premessa di “Sono proprio come Anthony Bourdain se ha paura di tutto”. Ogni capitolo di questo libro di accompagnamento, il prof Il New York Times Un bestseller, è dedicato a un episodio dello spettacolo e include ricette, come il khao soi (zuppa di curry tailandese al cocco) e la classica salsiccia, uova e formaggio in stile newyorkese.

California Sol

California Soul di Tanya Holland: ricette da un viaggio culinario in Occidente di Tanya Olanda

Holland, chef ed ex proprietaria di Brown Sugar Kitchen a Oakland, si concentra sul moderno cibo soul californiano, una miscela di piatti del sud e ingredienti freschi della California, in questo libro di cucina con ricette che “riflettono l’infanzia della signora Holland nel nord-est e il suo tempo come studentessa d’arte.” Cucinare in Francia, e gli anni vissuti in California” Il New York Times scritto dentro L’ultima caratteristica. Le ricette includono piatti come braciole di maiale brasate al sidro di mele, involtini di patate dolci al latticello e focaccine condite con caviale e panna fresca. Una sola parola: gnam.

I migliori cocktail di Sammy Hagar: 85 preferiti personali da Red Rocker Di Sami Hajar

Che affari ha fatto l’ex rock star Van Halen in un libro di ricette? Ha senso, Hagar ha detto ad AARP: “So come organizzare una bella festa. E ho pensato, Voglio condividere questo con le persone.I suoi preferiti includono il mojito al melograno, il guava martini e il Vinnie Ball, un omaggio al suo defunto amico, ex batterista dei Pantera, un mix di tequila, Ancho Reyes ancho chile, succo di lime e pompelmo e semplice sciroppo.Hager include aneddoti personali e suggerimenti per le canzoni per accompagnare i suoi drink (che può essere servito anche come cocktail).