Settembre 18, 2021

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Hildi Lee: ciliegia americana da secoli | mangia il cibo

Gli americani consumano più di 140.000 tonnellate di ciliegie ogni anno, più della metà delle ciliegie dolci e il 90% delle amarene in scatola o congelate. Torta di ciliegie, gelato di ciliegie, marmellata di ciliegie, giubileo di ciliegie, ciliegie in insalata e coppe di frutta e piatti di carne, o semplicemente un sacchetto di carta marrone pieno di ciliegie da mangiare a mano. Cherry non è affatto speciale.

Cosa sono le ciliegie al maraschino? È fatto con ciliegie dolci, come Royal Anne. Le ciliegie vengono sbollentate, poi messe a bagno in uno sciroppo di zucchero, acqua, un po’ di olio di mandorle amare e colorante alimentare. La storia di questa prelibatezza risale a circa 300 anni fa in Italia. Lì, una ciliegia intera veniva imbevuta di uno sciroppo chiamato “maraschino”, che era ottenuto da un’altra ciliegia, la marasca. Il nome deriva dal latino “Amaros”, che significa amaro.

Successivamente, i francesi crearono un’altra versione delle ciliegie al maraschino, imbevute di sciroppo di zucchero. Hanno chiamato la loro versione di ciliegie imbevute di sciroppo di zucchero ciliegie al maraschino. Quando importata in questo paese, la ciliegia al maraschino divenne molto popolare. Col tempo, gli americani svilupparono un prodotto simile. Queste ciliegie sono utilizzate in biscotti, torte e insalate. Sono più popolari nelle bevande alcoliche.

Indipendentemente dalla stagione dell’anno, la mia torta di ciliegie preferita è la torta o la torta di ciliegie, ed è facile da preparare. Quando lo porto a cena, accetta le richieste per pochi secondi. Purtroppo si esaurisce in fretta. Se un contenitore da 4 once di Cool Whip non è disponibile, usa metà di una confezione da 8 once e conserva il resto nel congelatore.

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