Gentle Ben’s assume la gestione di Bacio, per aprire un ristorante messicano nello spazio olandese

Uno dei bar sportivi più famosi dell’University Boulevard propone l’autentica cucina italiana e messicana.

nel mese di marzo , Gentile Ben ci sono voluti 2 anni Paseo italiano nell’università. Settimane dopo, i proprietari di Gentle Penn Richard Pfeiffer, Ross Moore e Jennifer Trioch affittano lo spazio che era stato in casa per cinque anni. Ristorante e rifugio olandese. Il Dutch Eatery & Refuge, situato all’angolo tra University Boulevard e North Park Avenue, diventerà presto un ristorante messicano aperto.

I proprietari di Gentle Ben intendono mantenere Bacio come un ristorante italiano, anche se Fifer ha affermato che stanno cercando di aggiungere più cibi adatti al pranzo come le insalate e alcune opzioni più sane e leggere.

“Era un buon momento” per vendere il ristorante, ha detto l’ex proprietario di Paseo, Andrew Avila, originario di Staten Island che ha aperto nell’autunno del 2019.

Era il momento giusto anche per Fifer di Gentle Ben’s.

“Ogni volta che passavamo davanti al Paseo, commentavamo quanto fosse bello il patio. In uno di quei viaggi, Andrew ha fatto un commento che mi ha fatto pensare che sarebbe stato interessato a vendere il ristorante. Una cosa ha portato a qualcos’altro , e abbiamo fatto un’offerta che Andrew ha accettato”.

Hanno portato un partner, Justin Fitzsimmons, che dicono abbia una vasta conoscenza del buon cibo italiano. Fitzsimmons è il nipote di Daniel Sardato, proprietario di Vivace, un ristorante italiano di lusso a Catalina Foothills.

Bacio è uno dei due nuovi progetti per i proprietari di Gentle Ben. Vivier ha detto che lui e i suoi partner apriranno Casa Agave nel vecchio spazio olandese a metà luglio dopo aver fatto alcuni lavori sull’edificio.

“Abbiamo anche portato un partner per questa location. Il suo nome è Jonah Gomez, ha una vasta esperienza culinaria e porta molto in tavola”, ha detto Pfeffer.

Avila ha detto che il lavoro al ristorante può essere scoraggiante e l’orario di lavoro in piedi può essere stressante, ma ha lasciato aperta la possibilità di lanciare un altro ristorante in futuro.

“Gelato, torta, esci, cosa facile”, disse Avila. “Necessità di trovare la posizione giusta.”

Bacio è aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 22:00 e Pfeiffer ha detto che stanno pensando di lasciare la cucina aperta fino a mezzanotte.

* El Inde Arizona è un servizio di notizie affiliato alla University of Arizona School of Journalism.

Seguire Il Gatto selvatico quotidiano su Twitter