Settembre 26, 2022

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Consigli sui vini da servire quest’estate dal proprietario di Vino e Vivo

Quando si tratta di vino estivo, molte persone restano indietro nell’usare la familiare rosa rossa come bevanda preferita. Sono leggeri, luminosi e facili da bere, ma quando entriamo nelle giornate estive da cani, tieni presente che alcuni sono rossi brillanti che possono assumere un po’ di freddo o anche un altro bianco quando vai a un barbecue in giardino o a un giorno in riva al mare.

Tonalità rosse luminose per l’estate come gamay, pinot nero o lambrusco si trovano nella maggior parte dei negozi. Uno dei miei preferiti quest’anno è il Madrarossa Frappato Costadune dalla Sicilia. Il Frappato è un vitigno a bacca rossa originario della Sicilia. Questo vino contiene meno tannini, il che lo rende molto rinfrescante se servito fresco. Si abbina bene con antipasti di carne di maiale e di mare leggeri. Ciò che rende piacevole questo vino è che ha sapori di frutta piacevoli, maturi e luminosi, aromi di frutta rossa e frutti di bosco, e anche un sapore leggermente piccante, ma ha un’acidità sufficiente per resistere a qualcosa come il formaggio o qualcosa che ha un po’ di grasso.

Un altro nuovo rosso che abbiamo apprezzato quest’estate è Rogue de Valle La Kiuva, un vino del Nord Italia, all’incrocio tra Francia, Svizzera e Italia. Questa è una zona di coltivazione molto bella ma riceve molto sole, permettendo alle uve di maturare.

Questo vino è di colore molto chiaro, ma ha tutte le caratteristiche dell’uva Nebbiolo, al naso il fiore di rosa, al palato ha una ciliegia brillante. I leggeri tannini di questo rosso si sposano bene con la bistecca o il salmone e, con un po’ di freddo, è super gustoso.

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